Brokkolicremesuppe

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Stimmen: 9 - Ø 4,0

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375 g	Brokkoli
2	Kartoffel(n)
1	Zwiebel(n)
1 EL	Öl (Rapsöl)
1 Liter	Gemüsebrühe, heiße
100 ml	Milch, 1,5%ig
50 ml	Sahne, fettreduziert, 7,5 %ig
	Salz und Pfeffer
	Curry

Zubereitung

Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Topf erhitzen, Öl zugeben und die Zwiebeln glasig anbraten. Gemüse und Kartoffeln zufügen und etwas anschwitzen.
Mit heißer Gemüsebrühe ablösen. Aufkochen, ca. 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Milch und Creme legere zugeben und die Suppe mit dem Schnellmixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Tipp: Die Suppe schmeckt ebenfalls sehr gut mit anderen Gemüsearten, z. B. Möhren, Sellerie, Blumenkohl oder Kohlrabi.
Wenn vom Vortag Gemüsereste übrig sind, können diese ebenfalls prima zu einer Suppe verarbeitet werden.

5g Fett pro Portion

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	150 kcal
Freischaltung:	30.12.06
Rezept-Statistiken:	68.466 (1.054)* gelesen 294 (6)* gespeichert 3.591 (49)* gedruckt 29 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

baki-baer

Mitglied seit 01.04.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

bibifax

sagt:

05.02.2008 12:12

Ich kann nur sagen, sehr lecker und empfehlendswert
bibifax

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Tschibi

sagt:

30.04.2008 13:08

Hilfreicher Kommentar:

Absolut leckerstens..Besser Brokkolisuppen bekommt man auch nicht im 5Sterne Restaurant!

Danke für das hervorragende Rezept !!!!!!!!!!!

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Minimuffin

sagt:

15.09.2008 20:28

Supertolles Rezept,

genau so eins habe ich gesucht, da wir Brokkoli zu Hause haben. Habe das Rezept fast komplett übernommen, statt der Gemüsebrühe habe ich Geflügelbrühe genommen. Und zuletzt habe ich das Ganze noch zusätzlich mit Muskat und Balsamico Essig abgeschmeckt.

Einfach tolles Rezept, ist schon gespeichert und wird sicher mehrmals wiederholt.

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yellowcb

sagt:

17.11.2009 20:26

Diese Suppe schmeckt wirklich sehr gut. Ich wusste gar nicht, dass Brokkoli und Curry so gut zusammenpasst :)

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steffi_1976

sagt:

19.02.2010 19:09

Hallo,

vielen Dank für das leckere Rezept. Obwohl ich überhaupt kein Curryliebhaber bin, hat es zu der Suppe toll geschmeckt.

Grüße
Steffi

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ich-hab-hunger

sagt:

07.02.2011 21:52

Danke für das tolle Rezept! Mein Freund sagt, so eine leckere Suppe hat er noch NIE gegesen! :-)
Ich habe das Rezept etwas geändert. Vor dem Pürieren kam da noch ein ganzer Bund geschnittener Petersilie dazu. Und beim Servieren: in Butter geröstete Mandelblättchen ober drauf
Sehr lecker. Danke!

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Schnone

sagt:

31.03.2011 21:13

Sehr lecker!!!

ich habe mich soweit an des Rezept gehalten, nur etwas mehr Kartoffel und eine Ecke Schmelzkäse mit ran (Resteverwertg.)...sehr sehr gut...fand es auch mit dem Curry sehr gut.
Geht schnell und lecker, solche Rezepte liebe ich.
Vielen Dank für das Rezept.

LG Schnone

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