Kürbissuppe mit Feta

Zutaten für Portionen

3  Knoblauchzehe(n)
1  Zwiebel(n)
1 Tasse/n Kürbisfleisch, püriert
1 Tasse/n Wasser
250 ml Sahne
  Salz und Pfeffer
1 Paket Feta-Käse (ca. 200 g)
  Kürbiskerne
  Petersilie, gehackt

Zubereitung

Knoblauchzehen und Zwiebel hacken, in Olivenöl anbraten. Kürbismus mit Wasser dazugeben und aufkochen. Salzen und pfeffern nach Geschmack, etwas Petersilie für die Augen dazugeben. Sahne unterrühren.

Feta in Würfel schneiden, jeweils die Hälfte in einen Suppenteller geben. Suppe über dem Feta verteilen, mit Kürbiskernen garnieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.12.06
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TexMexHex Chefkoch


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