Henglein
Rama Cremefine
| Thüringer Pflaumenmuskuchen
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl (Hefemehl) |
| 250 g | Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Hefe |
| 100 g | Zucker |
| 1 Tasse/n | saure Sahne |
| Für den Belag: | |
| 2 Gläser | Pflaumenmus (á 450 g) |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Walnüsse |
| 250 g | Mandel(n) in Splittern |
| 100 g | Haferflocken, geröstet |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Rosinen |
| 3 EL | Rum |
| Für die Haube: | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tasse/n | saure Sahne |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| Mehl | |
| Butter | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für den Boden zuerst Eier und Hefe gut verrühren. Eventuell mit einem Rührgerät. Anschließend alle übrigen Zutaten für den Boden zugeben und gut verkneten. Teig an warmer Stelle zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Auf dem Blech ausrollen und mehrmals einstechen.
Zutaten für die Decke gut verrühren und etwa 1 Stunde kühl stellen. Anschließend dünn in Größe des Backbleches ausrollen.
Die Belagzutaten ebenfalls gut verrühren, auf den Boden geben und mit der ausgrollten Decke abdecken.
Im vorgeheizten E-Herd ca. 20 Minuten backen (200 Grad), etwas abkühlen lassen, buttern und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für die Decke gut verrühren und etwa 1 Stunde kühl stellen. Anschließend dünn in Größe des Backbleches ausrollen.
Die Belagzutaten ebenfalls gut verrühren, auf den Boden geben und mit der ausgrollten Decke abdecken.
Im vorgeheizten E-Herd ca. 20 Minuten backen (200 Grad), etwas abkühlen lassen, buttern und mit Puderzucker bestäuben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
waldkönigin 
sagt:
sagt: 14.07.2004 19:17
das klingt wirklich lecker.
hab es schon gespeichert.
hab es schon gespeichert.
30.09.2004 03:49
Mmmm,da ich gerne Hefeteig mache.....
ich nahm selbstgemachtes Pflaumenmus.
LG Grete
ich nahm selbstgemachtes Pflaumenmus.
LG Grete
01.02.2010 14:43
Hallo,
aber unbedingt das Mühlhäuser Pflaumenmuß verwenden.
Der Kuchen ist ein Gedicht.
LG Laurinili
aber unbedingt das Mühlhäuser Pflaumenmuß verwenden.
Der Kuchen ist ein Gedicht.
LG Laurinili
lapama 
sagt:
sagt: 14.12.2010 10:20
Hallo,
irgendwie bin ich wohl etwas blöd, aber ich verstehe das nicht.
Im Rezept stehen Zutaten für Teig, Belag und Haube. In der Beschreibung ist die Rede von der Decke, die man dünn ausrollen muss. Was ist denn die Decke - Pflaumenmussmasse oder Ei-Butter-saure Sahne-Masse? Kann mir bei beiden Sachen nicht vorstellen, daß man diese ausrollen kann.
Wäre für etwas Hilfe sehr dankbar!!!!
irgendwie bin ich wohl etwas blöd, aber ich verstehe das nicht.
Im Rezept stehen Zutaten für Teig, Belag und Haube. In der Beschreibung ist die Rede von der Decke, die man dünn ausrollen muss. Was ist denn die Decke - Pflaumenmussmasse oder Ei-Butter-saure Sahne-Masse? Kann mir bei beiden Sachen nicht vorstellen, daß man diese ausrollen kann.
Wäre für etwas Hilfe sehr dankbar!!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- alle Rezepte
- Kuchen
- Europa (12)
- backen macht spaß (2)
- Kuchen
- Backen - mit Früchten (Rhabarber, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen)
- Kuchen / Torten
- "Backe, backe Kuchen" - In allen Variationen, so richtig zum Austoben-
- Kuchen
- Obstkuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Béatrice
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten