Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Erdäpfelsuppe mit Sauerrahm und Dill
| 400 g | Kartoffel(n) (Erdäpfel), frühe |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Bund | Dill |
| 100 ml | Sauerrahm |
| n. B. | Essig |
| Salz | |
| n. B. | Butter |
Zubereitung
Erdäpfel (Kartoffel) schälen. Die größeren halbieren und in 1,2 l Salzwasser weich kochen. Dill putzen und klein schneiden.
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne zubereiten, die Hälfte vom Dill zugeben und damit die Suppe eindicken. Sauerrahm und so viel Essig zufügen, daß die Suppe einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt. Noch einmal aufkochen, dann bis zum Verzehr kaltstellen.
Mit dem restlichen Dill garniert servieren.
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne zubereiten, die Hälfte vom Dill zugeben und damit die Suppe eindicken. Sauerrahm und so viel Essig zufügen, daß die Suppe einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt. Noch einmal aufkochen, dann bis zum Verzehr kaltstellen.
Mit dem restlichen Dill garniert servieren.
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Ich möchte wirklich nicht respecktlos klingen, aber dieses Rezept führt zu nix. Wann wird denn aus den gekochten halbierten Kartoffeln die Suppe?
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