| Buletten
die Berliner Variante der Frikadelle
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen (Schrippe), altbacken |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| 100 g | Margarine |
| etwas | Senf |
Zubereitung
Schrippe in Wasser einweichen, ausdrücken und zerbröseln.
In eine Schüssel geben, Hackfleisch dazu. Zwiebel abziehen und fein würfeln, zum Hackfleisch geben.
Ei aufschlagen und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, Kümmel und Senf zugeben, alles zu einem Teig kneten.
Bällchen formen, diese dann leicht flach drücken und von beiden Seiten in heißer Margarine knusprig braun braten.
Dazu schmecken Bratkartoffeln ebenso wie Kartoffelsalat oder einfach "nur" eine Schrippe und Senf!
In eine Schüssel geben, Hackfleisch dazu. Zwiebel abziehen und fein würfeln, zum Hackfleisch geben.
Ei aufschlagen und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, Kümmel und Senf zugeben, alles zu einem Teig kneten.
Bällchen formen, diese dann leicht flach drücken und von beiden Seiten in heißer Margarine knusprig braun braten.
Dazu schmecken Bratkartoffeln ebenso wie Kartoffelsalat oder einfach "nur" eine Schrippe und Senf!
Kommentare anderer Nutzer
13.07.2007 09:31
Joesie84 
sagt:
sagt: 08.09.2010 16:33
porfumato
sagt:
sagt: 10.09.2010 10:04
dirkfenske 
sagt:
sagt: 27.01.2008 14:11
Hallo,
simpel und lecker. habe auf die Frikadellen noch Zwiebelringe gegeben und dazu Rotkohl und Kartoffelpüree serviert. Die Zugabe von Kümmel und Senf fand ich gut, habe auch noch etwas Muskat und Paprika zugegeben.
LG
Dirk
simpel und lecker. habe auf die Frikadellen noch Zwiebelringe gegeben und dazu Rotkohl und Kartoffelpüree serviert. Die Zugabe von Kümmel und Senf fand ich gut, habe auch noch etwas Muskat und Paprika zugegeben.
LG
Dirk
Püppi58 
sagt:
sagt: 26.10.2010 21:51
Hallo,
genau die Buletten habe ich vorige Woche zubereitet. Ich kenne die Zubereitung auch mit Senf zum Binden des Hackfleisch. Meine Mutter hat immer noch ein paar Spritzer Maggi - Würze dazugegeben.
Leider ist mir ein Mißgeschick passiert, denn ich hatte das Ei vergessen und die Buletten waren schon in der Pfanne. Die Buletten waren trotzdem wunderbar saftig und locker, ich hatte schon Bange.
Also, das ist doch gleich ein Tipp für Leute, die keine Eier vertragen bzw. nicht mögen.
Daher habe ich den Tipp gleich meiner Schwester weitergegeben.
LG
genau die Buletten habe ich vorige Woche zubereitet. Ich kenne die Zubereitung auch mit Senf zum Binden des Hackfleisch. Meine Mutter hat immer noch ein paar Spritzer Maggi - Würze dazugegeben.
Leider ist mir ein Mißgeschick passiert, denn ich hatte das Ei vergessen und die Buletten waren schon in der Pfanne. Die Buletten waren trotzdem wunderbar saftig und locker, ich hatte schon Bange.
Also, das ist doch gleich ein Tipp für Leute, die keine Eier vertragen bzw. nicht mögen.
Daher habe ich den Tipp gleich meiner Schwester weitergegeben.
LG
Grisufm14
sagt:
sagt: 22.09.2011 17:28
Genauso müssen Berliner Bouletten sein voll Lecker da freu ick mir wie Bolle und Verdrücke gleich noch eene....
Gruss aus Berlin
Gruss aus Berlin
Grisufm14
sagt:
sagt: 22.09.2011 17:29
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