Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Quark (40%), Zucker, Zitronensaft, Eier, Pudding- und Soßenpulver (beides für 500 ml) glatt verrühren. Gehackte Mandeln unterrühren. Quarkmasse in die Form füllen, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175° / Umluft 150°) 50-60 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.