Sommerauflauf

Ein fruchtiger Auflauf der Sommerlaune macht und schnell zubereitet ist.

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750 g	Putenbrust
700 g	Pfirsich(e) (1 Dose)
4 EL	Pfirsichsaft
3	Zwiebel(n)
300 ml	Sahne
1 EL	Curry
4 EL	Tomatenmark
250 g	Käse,. geriebener (z.B. Gouda)
etwas	Öl (z.B. Oliven- oder Distelöl)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Putenbrust in Streifen schneiden und kurz in wenig Öl anbraten; herausnehmen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Zwiebeln würfeln und in dem Bratfett anrösten. Danach herausnehmen und den Fond mit Sahne ablöschen. Pfirsiche abtropfen lassen (dabei 4-5 EL Saft auffangen). Curry, Tomatenmark und Pfirsichsaft in die Sahne einrühren. Pfirsiche vierteln.

Fleisch, Zwiebeln und die Pfirsichstücke in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Soße darübergeben und zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 180 - 200 °C ca. 20 - 30 Min. (je nach Backofen) überbacken.

Dazu frisches Baguette oder Reis und ein bunter Salat.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.12.06
Rezept-Statistiken:	11.022 (49)* gelesen 62 (0)* gespeichert 568 (1)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kochlöffelmücke

Mitglied seit 17.01.2006
233 Beiträge (ø0,11/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Danilea

sagt:

24.07.2008 18:52

Das Rezept ist fast so, wie ich den Sommerauflauf kenne :)
Bei mir kommen 3 Esslöffel Tomatenmark und 3 Esslöfen Tomatenketchup rein. Dadurch wird die Soße schön tomatig.

Dazu passen auch gut Kroketten.

Das ist eins meiner Liebelingsrezepte, da es sich auch sehr gut vorbereiten lässt.

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