Eier, 250 g Mehl, 200 g Zucker und das Backpulver zu einem Teig verarbeiten und auf das gefettete Backblech geben.
Aus den restlichen Zutaten (Butter, Zucker, Mehl) die Streusel herstellen und über dem bereits verteilten Teig verteilen.
Den Streuselkuchen bei ca. 160 °C 40 min backen, bis er schön goldgelb geworden ist.
Nach dem Backen die Schlagsahne mit dem Vanillezucker mischen und über den noch warmen Kuchen verteilen. Guten Appetit