Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchbutter
)
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| 2 Handvoll | Bärlauch - Blätter |
| Salz |
Zubereitung
Den Bärlauch waschen und putzen (Stängel abschneiden). Den Bärlauch in der Küchenmaschine häckseln, die Butter mit dem Salz (Salz nach Geschmack) stückweise unterarbeiten.
Schmeckt gut aufs Butterbrot mit Putenbrust oder Kochschinken, in Kartoffelpüree eingearbeitet oder zu kurzgebratenem Fleisch und Gegrilltem.
Habe mir reichlich davon gemacht und eingefroren.
Schmeckt gut aufs Butterbrot mit Putenbrust oder Kochschinken, in Kartoffelpüree eingearbeitet oder zu kurzgebratenem Fleisch und Gegrilltem.
Habe mir reichlich davon gemacht und eingefroren.
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Kommentare anderer Nutzer
irinaerwig 
sagt:
sagt: 25.04.2003 11:27
Habe die Butter gleich ausprobiert!!
Ein Traum...
Lohnt sich auf jeden Fall!
Ein Traum...
Lohnt sich auf jeden Fall!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 16.05.2003 12:22
Bärlauchbutter- hhmmmm - köstlich!!
Am besten natürlich ganz frisch verwenden.
LG Elvira
Am besten natürlich ganz frisch verwenden.
LG Elvira
hexenmeister5 
sagt:
sagt: 29.06.2003 08:09
Sie lässt sich hervorragend einfrieren, habe dieses Jahr wieder ca. 3 kg gemacht, kann als Kräuterbutter und Brotaufstrich verwendet werden....
05.02.2004 16:23
Hilfreicher Kommentar:
zusätzlich noch etwas Zitronenpfeffer dazu macht die Butter noch frischer!
gruß, fine
gruß, fine
profwatt 
sagt:
sagt: 19.03.2004 16:56
Hilfreicher Kommentar:
Geriebene Zitronenschale, weißer Pfeffer und ein Spritzer Worcestersauce macht die Butter noch pikanter!
profwatt
sagt:
sagt: 19.03.2004 17:10
Hilfreicher Kommentar:
Bärlauchbutter wie oben beschrieben hält sich eingefroren - zu einer Rolle geformt - sehr lange, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Das Gegenteil ist der Fall, wenn man die Blätter des Bärlauchs einfriert, ähnlich wie bei eingefrorenen Spargel.
Spargelstange
sagt:
sagt: 03.04.2008 22:25
Katie
sagt:
sagt: 02.04.2004 11:54
Das werde ich gleich mal ausprobieren - wir wollen uns nämlich am Wochenende auf die Suche nach Bärlauch machen.
LG
Katie
LG
Katie
Elly1978 
sagt:
sagt: 04.04.2004 00:24
Hallo
Bin seid -neusten- auch Bärlauch-Fan. Wüßte vor ein paar Wochen noch nichtmal was das ist/das es sowas gibt....
Und die Butter...mmhh
lg
Elly
Bin seid -neusten- auch Bärlauch-Fan. Wüßte vor ein paar Wochen noch nichtmal was das ist/das es sowas gibt....
Und die Butter...mmhh
lg
Elly
Kochtussi
sagt:
sagt: 15.04.2004 11:20
Einfach und super lecker (warum bin ich nicht selbst drauf gekommen??). Ich habe den Bärlauch im Mörser zerstampft, damit der Geschmack besser rauskommt.
baumannsusi 
sagt:
sagt: 08.05.2004 15:23
Da ich ein Bärlauch über alles liebe werde ich dieses Rezept sicher ausprobieren.
suche noch mehr rezepte mit Bärlauch.
Gr.SUSI
suche noch mehr rezepte mit Bärlauch.
Gr.SUSI
mikesch1
sagt:
sagt: 09.05.2004 16:25
....und was macht man, wenn die Bärlauchzeit zu Ende ist???
Vielleicht hat dazu jemand eine Idee.
Gruß
mikesch
Vielleicht hat dazu jemand eine Idee.
Gruß
mikesch
muetzenichfan 
sagt:
sagt: 02.03.2005 17:45
Hallo,
sehr gute Alternative zur Knoblauchbutter, nach der man ja nicht unter die Leute gehen sollte, die nicht mit gegessen haben.
Da ich gerade getrockneten Bärlauch gekauft habe, meine Frage:
Kann ich diese Butter auch mit getrocknetem B. herstellen?
Wo bekommt man frischen Bärlauch außer im Wald?
sehr gute Alternative zur Knoblauchbutter, nach der man ja nicht unter die Leute gehen sollte, die nicht mit gegessen haben.
Da ich gerade getrockneten Bärlauch gekauft habe, meine Frage:
Kann ich diese Butter auch mit getrocknetem B. herstellen?
Wo bekommt man frischen Bärlauch außer im Wald?
31.03.2005 21:04
Danke für das Rezept,
habe heute jede Menge Bärlauch gefunden. Ist sicher zur Grillsaison sehr lecker.
Gruß Hilde
habe heute jede Menge Bärlauch gefunden. Ist sicher zur Grillsaison sehr lecker.
Gruß Hilde
RealLexilla
sagt:
sagt: 04.04.2005 11:24
hallo, ich hab grad erst gelesen, dass bärlauch die alternative zum knoblauch ist und da wir am WE eine grillparty schmeißen, würd ich die bärlauchbutter gern mal ausprobieren. frage: kann man bärlauch auch im supermarkt bekommen? und dieser getrocknete aus dem letzten kommentar kann man den verwenden? schmeckt die butter dann ähnlich wie kräuterbutter? lieben lieben dank
katja...
sagt:
sagt: 07.04.2005 19:19
hmmm, das hört sich toll an. mach ich für sonntag, da bekommen wir besuch!!!
lg, katja
lg, katja
katja...
sagt:
sagt: 12.04.2005 11:18
Hallo, hab die Bärlauchbutter am Samstag für Sonntag gemacht. Wollte eigentlich noch was davon einfrieren, aber es ist alles ratzeputz aufgegessen worden!!!
Es war LECKER!!!
Habe es gemacht wie beschrieben, nur noch ein wenig zerstoßenen Pfeffer dazugegeben!!!!
LG, Katja
Es war LECKER!!!
Habe es gemacht wie beschrieben, nur noch ein wenig zerstoßenen Pfeffer dazugegeben!!!!
LG, Katja
margaris
sagt:
sagt: 15.04.2005 17:14
Das klingt so lecker, das wir das morgen abend gleich mal machen werden! Denn so 24 Stunden ziehen lassen, tut sicher gut, oder ;-)
LG
Margaris
LG
Margaris
nanca
sagt:
sagt: 15.04.2005 19:23
Hallo,
habe die Butter zubereitet...gibts gleich noch zum grillen. Schmeckt super lecker...mal schauen was der "Rest" sagt.
Gruß
habe die Butter zubereitet...gibts gleich noch zum grillen. Schmeckt super lecker...mal schauen was der "Rest" sagt.
Gruß
stellakrisba
sagt:
sagt: 16.04.2005 15:58
Hi,
war im Garten Bärlauch pflücken. Ich habe außer haltbarer Paste und dem Bärlauch-Gurken-Süppchen (beides Rezepte hier im CK) noch die Butter gemacht. Allerdings etwas verfeinert: Auf die o.a. Menge einen TL Knoblauch-Senf, 1 TL Tomatenmark, Zitronengras, bunter, frisch gemahlener Pfeffer und einen Spritzer Worcestersauce.
Es war ein Gedicht - und das wird es auch wieder sein, denn ein Teil ist eingefroren. Ich habe noch 3 Pflanzen abzuernten, und die Butter gibts sicher noch mal. LECKER!!
LG
Stella
war im Garten Bärlauch pflücken. Ich habe außer haltbarer Paste und dem Bärlauch-Gurken-Süppchen (beides Rezepte hier im CK) noch die Butter gemacht. Allerdings etwas verfeinert: Auf die o.a. Menge einen TL Knoblauch-Senf, 1 TL Tomatenmark, Zitronengras, bunter, frisch gemahlener Pfeffer und einen Spritzer Worcestersauce.
Es war ein Gedicht - und das wird es auch wieder sein, denn ein Teil ist eingefroren. Ich habe noch 3 Pflanzen abzuernten, und die Butter gibts sicher noch mal. LECKER!!
LG
Stella
Spargelstange
sagt:
sagt: 03.04.2008 22:41
berghexe35
sagt:
sagt: 08.05.2005 13:27
Einfach ein Gedicht!
LG
berghexe
LG
berghexe
FrlM
sagt:
sagt: 27.04.2006 15:35
Super lecker, habe ich gestern gemacht. Allerdings habe ich nicht die Küchenmaschine benutzt, sondern alles mit dem Messer geschnitten.
Tipp:
Die Bärlauchbutter einfach über ein paar heiße Spaghetti, noch etwas Parmesan drüber und einen leckeren Tomatensalat dazu, sowas von lecker (gabs bei uns gestern abend).
LG Frlm
Tipp:
Die Bärlauchbutter einfach über ein paar heiße Spaghetti, noch etwas Parmesan drüber und einen leckeren Tomatensalat dazu, sowas von lecker (gabs bei uns gestern abend).
LG Frlm
Musica
sagt:
sagt: 05.05.2006 18:06
Puristisch und superlecker!!!
Ich hab die Butter heute gemacht - eigentlich für's Grillen morgen. Nun ist leider ein Gutteil davon schon verschwunden. Alle in der Familie wollten unbedingt "nochmal probieren" und haben die Butter auf Brötchen weggeputzt. Und ich wollte doch morgen die Reste einfrieren...
LG
Musica
Ich hab die Butter heute gemacht - eigentlich für's Grillen morgen. Nun ist leider ein Gutteil davon schon verschwunden. Alle in der Familie wollten unbedingt "nochmal probieren" und haben die Butter auf Brötchen weggeputzt. Und ich wollte doch morgen die Reste einfrieren...
LG
Musica
susistockmann
sagt:
sagt: 20.05.2006 20:04
habe gerade die butter gemacht ... sehr gut - werde auch ein bild dazu hochladen. auch ich habe den bärlauch mit dem messer geschnitten - sieht irgendwie natürlicher aus.
Grüsse, susi.
Grüsse, susi.
ManuelaStr
sagt:
sagt: 02.03.2007 22:53
Das Rezept machen wir seit letztem Jahr und sind begeistert. Ich muss immer Riesenmengen machen, einfrieren, und dann an die Verwandschaft verteilen (Mutter, Oma). Die Bärlauchbutter gibt es bei uns zu Steak bzw. beim Grillen (Aufs Baguette streichen und ab damit auf den Grill).
vinca
sagt:
sagt: 24.04.2007 19:44
Ich bin auch eine von denen, die auf den Bärlauchzug aufgesprungen ist. Bis vor 5 Jahren wußte ich noch nicht mal, daß es sowas gibt. Aber die Butter ist echt super lecker und ich mache auch jedes Jahr mehrere Portionen davon, teils zum Frosten und teils für Freunde/Familie und das meiste natürlich für den sofortigen Verzehr beim Grillen.
Andrandra01
sagt:
sagt: 08.05.2007 21:38
LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
hremter
sagt:
sagt: 27.05.2007 21:19
hatte sie heute zum grillen zubereitet war ruck zuck weg sehr gut angekommen lg heidi
nici2005
sagt:
sagt: 17.03.2008 22:00
Hab ich am Samstag vorbereitet, ging alles super schnell. Hab es als Rolle geformt und im Kühlschrank ausgekühlt und dann in Scheiben eingefroren. In der Eistruhe wartet es nun auf schönes Wetter. Obwohl sich meine Tochter etwas in ihren Kartoffel - Karotten Brei gemischt hat. Sie sagt, dass sie super schmeckt ;o)
LG
Nici
LG
Nici
jota
sagt:
sagt: 03.05.2008 08:50
wird heute ausprobiert
muss ja gut schmecken
gruß jota
muss ja gut schmecken
gruß jota
sternchen1108
sagt:
sagt: 10.11.2008 17:32
Habe im Sommer zum großen Grillfest geladen und dazu die Bärlauchbutter gemacht. Da bei mir im Garten der Bärlauch nicht ganz so üppig wächst, habe ich noch etwas Knoblauch und Schnittlauch für den Geschmack dazu getan. War wirklich lecker.
Danke für das Rezept.
LG sternchen1108
Danke für das Rezept.
LG sternchen1108
mäuschen44
sagt:
sagt: 07.04.2009 20:47
Ich bin nun auch im Bärlauchfieber. Habe heute die das erste Mal gesammelt und gleich die leckere Bärlauchbutter hergestellt. Schmeckt einfach himmlisch habe die hälfte in portionen eingefroren für die Grillsaison.
LG Mäuschen
LG Mäuschen
10.04.2009 12:23
Hallo,
gestern habe ich die Bärlauchbutter gemacht. Sie ist sooo leker. Und so einfach zu machen.
Meine Gäste haben nichts übrig gelassen... das ist doch das schönste Kompliment.
Lieben Dank für das Rezept,
Liebe Grüße
Anke
gestern habe ich die Bärlauchbutter gemacht. Sie ist sooo leker. Und so einfach zu machen.
Meine Gäste haben nichts übrig gelassen... das ist doch das schönste Kompliment.
Lieben Dank für das Rezept,
Liebe Grüße
Anke
Yvi-Maus
sagt:
sagt: 16.04.2009 12:38
Hallo!
Die Bärlauchbutter schmeckt wirklich superlecker.
Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Yvi-Maus
Die Bärlauchbutter schmeckt wirklich superlecker.
Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Yvi-Maus
plumbum 
sagt:
sagt: 18.04.2009 20:24
Hi,
habe die Butter gut mit Zitronensalz gewürzt, gepfeffert und eine gute Prise Chilipulver hineingegeben..
Köstlich!!!
Ich gestehe, meine erste Bärlaucherfahrung.
Klasse.
LG
plumbum
habe die Butter gut mit Zitronensalz gewürzt, gepfeffert und eine gute Prise Chilipulver hineingegeben..
Köstlich!!!
Ich gestehe, meine erste Bärlaucherfahrung.
Klasse.
LG
plumbum
09.05.2010 18:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich finde diese Bärlauchbutter sehr gut. Besonders gerne mag ich sie auf ein Stückchen gegrilltem Fleisch - herrlich!!!!
Ich spritze immer kleine Tuffs und friere sie ein. So hat man schön lange etwas von dieser würzigen Butter.
Auf jeden Fall ein empfehlenswertes Rezept!
LG
Dani
ich finde diese Bärlauchbutter sehr gut. Besonders gerne mag ich sie auf ein Stückchen gegrilltem Fleisch - herrlich!!!!
Ich spritze immer kleine Tuffs und friere sie ein. So hat man schön lange etwas von dieser würzigen Butter.
Auf jeden Fall ein empfehlenswertes Rezept!
LG
Dani
Brille09
sagt:
sagt: 28.03.2011 11:49
Hallo,
ich habe dieses Jahr zum 1. Mal Bärlauch gepflückt und gleich dieses Rezept ausprobiert. Ich kann nur sagen, einfach lecker. Ich werde heute noch mal diese Butter machen und gleich einfrieren.
Danke für dieses leckere Rezept.
LG. Sylvi
ich habe dieses Jahr zum 1. Mal Bärlauch gepflückt und gleich dieses Rezept ausprobiert. Ich kann nur sagen, einfach lecker. Ich werde heute noch mal diese Butter machen und gleich einfrieren.
Danke für dieses leckere Rezept.
LG. Sylvi
kaya1307
sagt:
sagt: 18.04.2011 20:01
Sehr lecker diese Bärlauchbutter. Ich hab gleich mehr gemacht und eingefroren.
lg Kaya
lg Kaya
schnuebi 
sagt:
sagt: 14.04.2012 16:15
Perfekt! Man hat immer das Gefühl es müsse weissichwas alles in ein Rezept.
Aber Butter Salz und Bärlauch mit Butter ist wirklich perfekt. Da brauchts nix anderes hinein. Leeecker!
Aber Butter Salz und Bärlauch mit Butter ist wirklich perfekt. Da brauchts nix anderes hinein. Leeecker!
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