| Norddeutscher Butterkuchen
- ein Genuss -
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 1 EL | Zucker |
| ⅛ Liter | Milch, warme |
| 125 g | Butter, leicht erwärmte |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| Butter | |
| Mandel(n), in Blättchen | |
| Zimt | |
| Zucker |
Zubereitung
Aus den Zutaten Mehl, Hefe, Zucker, warme Milch, leicht erwärmter Butter, Backpulver und Eier der Reihe nach einen glatten Teig arbeiten. Einmal bei warmer Zimmertemperatur abgedeckt gehen lassen.
Dann auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit dem Finger kleine Vertiefungen eindrücken und in die reichlich Mandelblättchen, Butter sowie Zimtzucker streuen.
Erneut 10-15 Minuten gehen lassen und dann bei 200 ° ca. 20 Minuten backen.
Dann auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit dem Finger kleine Vertiefungen eindrücken und in die reichlich Mandelblättchen, Butter sowie Zimtzucker streuen.
Erneut 10-15 Minuten gehen lassen und dann bei 200 ° ca. 20 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
Sylli29 
sagt:
sagt: 12.09.2008 11:11
Hallo Baerbelchen,
bei uns im Elbe-Weser-Dreieck backen wir diesen leckeren Kuchen fast genau so, wir lassen aber den Zimt weg.
Liebe Grüße Sylke
bei uns im Elbe-Weser-Dreieck backen wir diesen leckeren Kuchen fast genau so, wir lassen aber den Zimt weg.
Liebe Grüße Sylke
doerle
sagt:
sagt: 29.09.2008 13:16
Hallo, baerbelchen!
Der Kuchen auf Deinem Bild sieht ja echt saftig aus. Doch was verstehst Du unter "reichlich" Butter, damit der so aussieht?
Ich hab schon einige Rezepte ausprobiert und leider war keins so saftig, wie ich den Butterkuchen eben nur vom Bäcker kenne.
Vielleicht ist Dein Rezept ja das Richtige.
LG
doerle
Der Kuchen auf Deinem Bild sieht ja echt saftig aus. Doch was verstehst Du unter "reichlich" Butter, damit der so aussieht?
Ich hab schon einige Rezepte ausprobiert und leider war keins so saftig, wie ich den Butterkuchen eben nur vom Bäcker kenne.
Vielleicht ist Dein Rezept ja das Richtige.
LG
doerle
29.09.2008 18:45
Plumpsi 
sagt:
sagt: 22.04.2009 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Der Hefeboden ist richtig schön fluffig geworden, genau wie ich es wollte. Da ich mir mit Butterkuchen schon ein paar mal den Ofen zugesaut habe weil die Butter in alle Richtungen abgeflossen ist, mische ich ca. 125g zerlassene Butter mit 100g Zucker, 400g Mandeln und einer Prise Salz und verteile diese Masse als Belag auf dem Boden!
Plumpsi
Der Hefeboden ist richtig schön fluffig geworden, genau wie ich es wollte. Da ich mir mit Butterkuchen schon ein paar mal den Ofen zugesaut habe weil die Butter in alle Richtungen abgeflossen ist, mische ich ca. 125g zerlassene Butter mit 100g Zucker, 400g Mandeln und einer Prise Salz und verteile diese Masse als Belag auf dem Boden!
Plumpsi
kielersprotte72 
sagt:
sagt: 25.03.2010 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
ich hab diesen Kuchen schon ganz oft gebacken und jetzt auch endlich mal ein Foto eingestellt.
Ich giesse gleich nach dem backen im noch heissen Zustand einen Becher saure Sahne ( mit etwas Zucker verrührt) darüber, dann bleibt er total saftig und schmeckt auch nach Tagen noch superlecker.
Schönes Rezept , danke!!!
Gruß kielersprotte72
ich hab diesen Kuchen schon ganz oft gebacken und jetzt auch endlich mal ein Foto eingestellt.
Ich giesse gleich nach dem backen im noch heissen Zustand einen Becher saure Sahne ( mit etwas Zucker verrührt) darüber, dann bleibt er total saftig und schmeckt auch nach Tagen noch superlecker.
Schönes Rezept , danke!!!
Gruß kielersprotte72
25.03.2010 19:20
omakatze
sagt:
sagt: 28.07.2010 11:03
Mein lieber Mann, das ist wieder mal ein leckerer Kuchen, so was Feines hab ich schon lang nicht mehr gebacken.
100 Sterne mindestens, absolut gelingsicher!!!!!
Mein Rezept für die Zukunft, danke!
Hannelore
100 Sterne mindestens, absolut gelingsicher!!!!!
Mein Rezept für die Zukunft, danke!
Hannelore
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 18.03.2011 16:33
Hallo baerbelchen,
nachdem ich diesen absolut geling-sicheren Kuchen nun schon zum "elf und neunzigsten Mal" gebacken habe, will ich mich nach langer Zeit jetzt endlich mal bei Dir für dieses traumhaft leckere Rezept bedanken!!!
Schneller und unkomplizierter geht es kaum! Vor allem in Kombination mit den Ideen von Plumpsi (vom 22.04.09) und kielersprotte72 (vom 25.03.10) ist dieser Kuchen unschlagbar!!!
Begeisterte und restlos überzeugte 5***** ! ! ! ! !
LG aus HH von Molly
nachdem ich diesen absolut geling-sicheren Kuchen nun schon zum "elf und neunzigsten Mal" gebacken habe, will ich mich nach langer Zeit jetzt endlich mal bei Dir für dieses traumhaft leckere Rezept bedanken!!!
Schneller und unkomplizierter geht es kaum! Vor allem in Kombination mit den Ideen von Plumpsi (vom 22.04.09) und kielersprotte72 (vom 25.03.10) ist dieser Kuchen unschlagbar!!!
Begeisterte und restlos überzeugte 5***** ! ! ! ! !
LG aus HH von Molly
18.03.2011 16:56
Nike09
sagt:
sagt: 21.03.2011 18:09
Hallo baerbelchen,
ich komme auch aus dem hohen Norden und genau so kenne ich unseren Butterkuchen. "Fast wie bei meiner Oma!", war heute der Kommentar der Leute aus meinem Büro. Aber ich denke, ohne das Zufügen von Sahne (ich habe 2 Becher genommen) wäre er mir einfach zu trocken.
Danke für das Rezept mit Erinnerungen an die Kindheit, den habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht!
LG Nike
ich komme auch aus dem hohen Norden und genau so kenne ich unseren Butterkuchen. "Fast wie bei meiner Oma!", war heute der Kommentar der Leute aus meinem Büro. Aber ich denke, ohne das Zufügen von Sahne (ich habe 2 Becher genommen) wäre er mir einfach zu trocken.
Danke für das Rezept mit Erinnerungen an die Kindheit, den habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht!
LG Nike
21.03.2011 18:28
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