Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornspaghetti mit Avocado und Spargel
| 500 g | Spaghetti (Vollkorn-) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückte |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 große | Avocado(s), reif aber nicht matschig |
| 1 Zweig/e | Thymian, frisch oder getrocknet |
| 500 g | Spargel, grüner (oder 1 Dose) |
| 2 | Zitrone(n), geviertelt |
| Pfeffer |
Zubereitung
Spaghetti kochen bis sie al dente sind.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin schwenken, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Spargel in mundgerechten Stücken zugeben und 2 Minuten kochen. Dann die Gemüsebrühe zugeben, die Pfanne abdecken und noch 3 Minuten auf niedriger Flamme kochen.
Pasta, in Würfel geschnittene Avocado und Thymianblättchen zugeben. Das Ganze rühren, bis die Zutaten warm sind. Sofort mit etwas schwarzem Pfeffer und den Zitronenvierteln servieren. Avocadostücke nicht kochen lassen, da sie sonst bitter werden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin schwenken, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Spargel in mundgerechten Stücken zugeben und 2 Minuten kochen. Dann die Gemüsebrühe zugeben, die Pfanne abdecken und noch 3 Minuten auf niedriger Flamme kochen.
Pasta, in Würfel geschnittene Avocado und Thymianblättchen zugeben. Das Ganze rühren, bis die Zutaten warm sind. Sofort mit etwas schwarzem Pfeffer und den Zitronenvierteln servieren. Avocadostücke nicht kochen lassen, da sie sonst bitter werden.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 15. Pasta Variationen (2)
- Pasta und Co
- Hauptspeisen - Warteschleife
- Nudelgerichte
- Pasta
- Saucen / Pesto
- Hauptgerichte vegetarisch
- Spargel
- Pasta
- Spargel
Eine köstliche Kombination! Danke für das Rezept!
(wir haben Penne trikolore genommen)
lg Uli
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten