Buchweizenbratling
glutenfrei / eifrei / milchfrei| 50 g | Naturreis, gemahlen |
| 100 g | Buchweizen, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| ½ TL | Koriander, gemahlen |
| 5 Körner | Pfeffer, gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Rohrzucker |
| 200 g | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 200 g | Möhre(n), geraspelt |
| 2 EL | Sojasauce (Tamari) |
| 2 EL | Balsamico Atelco |
| Butter / Margarine zum Einfetten der 24 cm Pfanne |
Zubereitung
Alle Zutaten nach der obigen Reihenfolge zugeben, mit dem Wasser verrühren, dann den Rest.
Die Bratpfanne einfetten, den „Brei“ rein geben andrücken, Deckel drauf + bei 1,5 von drei möglichen Stufen backen, ca. 40 min, lässt er/es sich in der Pfanne schütteln hin + her, umdrehen, ich nehme ein Brett, lege es auf die Pfanne, drehe das ganze um + lasse den Kuchen wieder in Pfanne gleiten, lasse es noch ca. 10 min ohne Decke braten.
Die Bratpfanne einfetten, den „Brei“ rein geben andrücken, Deckel drauf + bei 1,5 von drei möglichen Stufen backen, ca. 40 min, lässt er/es sich in der Pfanne schütteln hin + her, umdrehen, ich nehme ein Brett, lege es auf die Pfanne, drehe das ganze um + lasse den Kuchen wieder in Pfanne gleiten, lasse es noch ca. 10 min ohne Decke braten.
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