Henglein
Rama Cremefine
| Speck - Zwiebel - Kuchen mit Blätterteig
)
| 230 g | Blätterteig, TK |
| 1 m.-große | Gemüsezwiebel(n) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Speck, mager, gewürfelt oder Schinkenwürfel |
| 400 g | saure Sahne |
| ¼ TL | Kümmel |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Blätterteig zum Antauen rauslegen.
Die Gemüsezwiebel schälen und nicht zu grob würfeln. Mit dem Käse und dem Speck mischen. Eier mit der sauren Sahne verrühren, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Zur Käse-Speck-Zwiebel-Mischung dazugeben und gut verrühren.
Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Guss auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.
Ca. 45 bis 55 Min. backen.
Schmeckt sowohl warm als auch am nächsten Tag kalt!
Blätterteig zum Antauen rauslegen.
Die Gemüsezwiebel schälen und nicht zu grob würfeln. Mit dem Käse und dem Speck mischen. Eier mit der sauren Sahne verrühren, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Zur Käse-Speck-Zwiebel-Mischung dazugeben und gut verrühren.
Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Guss auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.
Ca. 45 bis 55 Min. backen.
Schmeckt sowohl warm als auch am nächsten Tag kalt!
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Kommentare anderer Nutzer
Alexka 
sagt:
sagt: 16.10.2009 16:33
Hallo,
bin gerade dabei den Zwiebelkuchen zu backen, habe nur eine Frage, ob die Zwiebeln mit dem Speck vorher gedünstet werden müssen?
LG
Alexka
bin gerade dabei den Zwiebelkuchen zu backen, habe nur eine Frage, ob die Zwiebeln mit dem Speck vorher gedünstet werden müssen?
LG
Alexka
Alexka
sagt:
sagt: 17.10.2009 12:02
So, jetzt habe ich gestern nun den Zwiebelkuchen gebacken. Ich habe aber die Zwiebeln mit dem Speck angedünstet und dann wie im Rezept 45 min. gebacken.
Er hat sehr gut geschmeckt, nur habe ich die Zwiebelnstücke wohl etws zu groß gelassen, werden sie das nächste Mal kleiner schneiden.
Alexka
Er hat sehr gut geschmeckt, nur habe ich die Zwiebelnstücke wohl etws zu groß gelassen, werden sie das nächste Mal kleiner schneiden.
Alexka
Oktoberlocke 
sagt:
sagt: 05.11.2009 11:09
Wir haben den Zwiebelkuchen gestern gemacht und er war lecker.
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dein Rezept klingt sehr lecker,
ich werde es demnächst einmal ausprobieren.
Lg sternchen__x
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