Henglein
Rama Cremefine
| Schweinerollbraten in Biersauce
)
| 750 g | Schweinebraten (Rollbraten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Bier, helles |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 TL | Kümmel |
| 700 g | Lauch |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Braten rundherum mit Pfeffer und Salz einreiben und in einem Bräter auf dem Herd in heißem Öl anbraten. Zwiebeln würfeln, in den Bräter geben und mit andünsten. Bräter in den Backofen schieben. Nach und nach Wasser und Bier angießen. Insgesamt etwa 2 Stunden braten.
Geschälte Kartoffeln nach 75 Minuten mit in den Bräter geben, mit Salz und Kümmel würzen. Alles öfter mit Sauce begießen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 30 Minuten vor Garzeitende mit in den Bräter legen.
Geschälte Kartoffeln nach 75 Minuten mit in den Bräter geben, mit Salz und Kümmel würzen. Alles öfter mit Sauce begießen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 30 Minuten vor Garzeitende mit in den Bräter legen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
illa 
sagt:
sagt: 18.11.2002 00:09
Ja, wir hatten Gäste und sechsstimmig können wir es bestätigen..
....es war sehr schmackhaft!!...(nur, um nicht wieder lecker zu sagen!!*g*)
LG illa
....es war sehr schmackhaft!!...(nur, um nicht wieder lecker zu sagen!!*g*)
LG illa
ingelang 
sagt:
sagt: 04.05.2003 20:05
klasse Rezept!!!
Supereinfach zum nachkommen und superlecker!!
Supereinfach zum nachkommen und superlecker!!
ingelang
sagt:
sagt: 04.05.2003 20:06
sollte nachkochen heissen!!!
hassan01
sagt:
sagt: 25.07.2003 16:00
Nun wüsste ich noch gerne, wie man einen Schweinerollbrten selbst macht?
Gruß Hassan
Gruß Hassan
syriso
sagt:
sagt: 10.09.2003 14:14
Hilfreicher Kommentar:
Mit dunklem Bier wird die Sauce übrigens noch tiefer und wärmer im Geschmack. Ebenso wenn man beim Anbraten ein wenig Knoblauch hinzufügt... :-)
16.09.2004 15:39
Ich werde es gleich mal ausprobieren und zwar mit dem dunkeln Bier. Vielen Dank.
LG Marie-Luise
LG Marie-Luise
claudi11 
sagt:
sagt: 16.04.2005 21:10
Hilfreicher Kommentar:
@hassan: Beim Fleischer gibt es bereits fertigen Rollbraten!
Knofi ist für mich übrigens auch wichtig!!! Evtl. sogar noch ein paar Scheiben Karotten und frische Petersilie rein!
Viele Grüße Claudi
Knofi ist für mich übrigens auch wichtig!!! Evtl. sogar noch ein paar Scheiben Karotten und frische Petersilie rein!
Viele Grüße Claudi
uevers
sagt:
sagt: 10.05.2005 21:37
Hallo
Ist bestimmt superlecker und gleich ein komplettes Menue.
Gruß Uschi
Ist bestimmt superlecker und gleich ein komplettes Menue.
Gruß Uschi
hermann40
sagt:
sagt: 13.11.2005 14:46
Hallo,
ich spicke den Rollbraten mit Knoblauchstifte und ein paar Nelken. Gibt eine pikante Note.
Gruß hermann40
ich spicke den Rollbraten mit Knoblauchstifte und ein paar Nelken. Gibt eine pikante Note.
Gruß hermann40
18.03.2006 22:04
Wird morgen unser Sonntagsbraten.Schmeckt sicher gut.
LG Rose
LG Rose
20.03.2006 10:05
Hallo,
war gestern ein voller Erfolg, hat super geschmeckt.
LG Rose
war gestern ein voller Erfolg, hat super geschmeckt.
LG Rose
smallwood
sagt:
sagt: 10.08.2007 11:57
Hallo,
gestern gab es bei uns diesen leckeren Schweinerollbraten in Biersauce und es hat uns allen richtig gut geschmeckt und ich war nach einem sehr langen und anstrengenden Tag froh, dass ich ein so unkompliziertes Rezept für Rollbraten gefunden habe.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
P.S.: Ich habe übrigens ebenfalls dunkles Bier für die Sauce verwendet.
gestern gab es bei uns diesen leckeren Schweinerollbraten in Biersauce und es hat uns allen richtig gut geschmeckt und ich war nach einem sehr langen und anstrengenden Tag froh, dass ich ein so unkompliziertes Rezept für Rollbraten gefunden habe.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
P.S.: Ich habe übrigens ebenfalls dunkles Bier für die Sauce verwendet.
HRMatter 
sagt:
sagt: 19.10.2008 14:55
Hallo charli
Absolut perfekt, auch mit der Zeitangabe stimmt's. Ich hatte zuerst bedenken wegen den Kartoffeln die 75 min. drinn sind, aber 60 min reicht. Ich hatte grüne Bohnen dazu gemacht, die brauchten 20 min. Ehrlich gesagt ich hab das Gemüse gern, wenn es noch etwas knackig ist, trotzdem ich schon 60 bin :). Als Fleisch hatte ich einen Schulterbraten und für die Sauce nahm ich 3 dl Wasser mit Gemüsebouillon und 3 dl dunkles Bier. Das helle Bier schmeckt bei uns zu bitter. Besten Dank für's Rezept, hast ein Bild zugut.
LG der Schweizer
Hansruedi
Absolut perfekt, auch mit der Zeitangabe stimmt's. Ich hatte zuerst bedenken wegen den Kartoffeln die 75 min. drinn sind, aber 60 min reicht. Ich hatte grüne Bohnen dazu gemacht, die brauchten 20 min. Ehrlich gesagt ich hab das Gemüse gern, wenn es noch etwas knackig ist, trotzdem ich schon 60 bin :). Als Fleisch hatte ich einen Schulterbraten und für die Sauce nahm ich 3 dl Wasser mit Gemüsebouillon und 3 dl dunkles Bier. Das helle Bier schmeckt bei uns zu bitter. Besten Dank für's Rezept, hast ein Bild zugut.
LG der Schweizer
Hansruedi
Traumpferdchen 
sagt:
sagt: 04.12.2008 12:18
Habe den Braten eben gemacht und er hat sehr gut geschmeckt !
Habe auch dunkles Bier genommen.
Als Beilage bei mir gab es auch grüne Bohnen dazu
LG
Habe auch dunkles Bier genommen.
Als Beilage bei mir gab es auch grüne Bohnen dazu
LG
Ilona58
sagt:
sagt: 01.03.2009 16:43
Hallo,
heute mittag gab es "Ihn".Super lecker.Ich habe Malzbier genommen.Ich habe Kartoffel und das Gemüse extra gemacht.Die Soße war vom Feinsten.Kurz mit dem Zauberstab gemixt,fertig.
Von uns 5*.
LG Ilona58
heute mittag gab es "Ihn".Super lecker.Ich habe Malzbier genommen.Ich habe Kartoffel und das Gemüse extra gemacht.Die Soße war vom Feinsten.Kurz mit dem Zauberstab gemixt,fertig.
Von uns 5*.
LG Ilona58
binca88
sagt:
sagt: 27.04.2009 18:09
Bei uns gab es den Braten am Freitag. War total saftig und die Soße war sehr lecker. Es gab Klöße dazu weil mein Gögä Kartoffeln nicht so mag. Ich hab noch eine Karotte mit gebraten und diese dann mit durchpassiert.
Gibt es bestimmt mal wieder
Danke für das Rezept
bianca
PS: Bilder folgen :)
Gibt es bestimmt mal wieder
Danke für das Rezept
bianca
PS: Bilder folgen :)
Ilona58
sagt:
sagt: 12.07.2009 14:02
Hallo,
heute habe ich den Braten wieder gemacht.Immer wieder super lecker.Dieses mal mit Bild.Mußte das Rezept schon mehrfach weitergeben.
LG Ilona58
heute habe ich den Braten wieder gemacht.Immer wieder super lecker.Dieses mal mit Bild.Mußte das Rezept schon mehrfach weitergeben.
LG Ilona58
corsablack
sagt:
sagt: 07.11.2009 18:10
Der Braten ist ein Hit! Hab ihn heute nachgekocht und wir waren begeistert.
Ich habe keinen Rollbraten bekommen, deshalb hab ich einen Schinkenbraten (Hüfte) genommen, hatte so 1,3kg und die Zeitangabe war super!
LG Janine
Ich habe keinen Rollbraten bekommen, deshalb hab ich einen Schinkenbraten (Hüfte) genommen, hatte so 1,3kg und die Zeitangabe war super!
LG Janine
angeludi
sagt:
sagt: 15.11.2009 14:45
Ich habe heute den Rollbraten gemacht und er hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Das Fleisch war schön saftig, die Soße superlecker!
Ich habe wohl etwas weniger Bier genommen und dafür noch etwas Brühe mit aufgegossen.
Meine Familie + Schwiegereltern waren begeistert. Danke für das einfache und leckere Rezept!
Das Fleisch war schön saftig, die Soße superlecker!
Ich habe wohl etwas weniger Bier genommen und dafür noch etwas Brühe mit aufgegossen.
Meine Familie + Schwiegereltern waren begeistert. Danke für das einfache und leckere Rezept!
RobNick
sagt:
sagt: 30.03.2010 21:08
wie macht man eine sauce dazu? sie sollte so braun aussehen wie auf den fotos. ich habe es nicht hingekriegt...
desolate_housewife
sagt:
sagt: 14.04.2010 13:54
ganz lieben dank für das rezept! mein erster rollbraten - und der war superlecker wie auch das gemüse und erst recht der fond! dazu wars einfach zu machen! dafür gehen 5 sternchen auf dein konto!
liebe grüße
desolate_housewife
liebe grüße
desolate_housewife
Lenki
sagt:
sagt: 02.08.2010 12:45
OBERLECKER!
Vor allem die Kartoffeln waren nach dem Mitbacken in der Fleischsoße extrem saftig und sehr sehr lecker. Echt tolles Rezept. Wir sind begeistert und vergeben volle Punktzahl! :-)
Vor allem die Kartoffeln waren nach dem Mitbacken in der Fleischsoße extrem saftig und sehr sehr lecker. Echt tolles Rezept. Wir sind begeistert und vergeben volle Punktzahl! :-)
mma599
sagt:
sagt: 25.08.2010 13:28
Hallo Charlie
ein klasse Rezept. Meine Männer waren begeistert.
Sogar mein Sohn der nicht so gerne Fleisch mag sagte schmeckt super.
Was ich auch total klasse fand waren die Kartoffeln.
Auf jeden Fall wird dein Gericht bei uns öfter auf den Tisch kommen.
ein klasse Rezept. Meine Männer waren begeistert.
Sogar mein Sohn der nicht so gerne Fleisch mag sagte schmeckt super.
Was ich auch total klasse fand waren die Kartoffeln.
Auf jeden Fall wird dein Gericht bei uns öfter auf den Tisch kommen.
lachsnudel
sagt:
sagt: 29.08.2010 19:48
absolut empfehlenswert!
Habe es heute für meine Familie gekocht und selbst meine beiden kleinen Kinder waren hellauf begeistert.
Habe in die Sauce ( mit Dunkelbier) zum Schluß noch 2TL Holunderbeergelee gerührt; lecker!
Wird es bei uns auf jeden Fall mal wieder geben.
Habe es heute für meine Familie gekocht und selbst meine beiden kleinen Kinder waren hellauf begeistert.
Habe in die Sauce ( mit Dunkelbier) zum Schluß noch 2TL Holunderbeergelee gerührt; lecker!
Wird es bei uns auf jeden Fall mal wieder geben.
viet_rezept
sagt:
sagt: 05.09.2010 19:10
irgendwie war 2 Stunden zu lang... nach 75 Min. waren die Rollbraten schon durch (2x800g) und ich musste die Rollbraten extra in Alu wickeln und nur noch warm halten
hab ich was falsch gemacht?
hab ich was falsch gemacht?
Rasbadine
sagt:
sagt: 18.09.2010 11:15
crankyduckie
sagt:
sagt: 27.11.2010 12:11
ich hab da mal ne Frage...Geht es auch, wenn man den Braten im Kochtopf gart und danach für ca. 15 Minuten in den Backofen schiebt, um ihn außen etwas knuspriger zu erhalten? bzw. wenn ich zwei Braten untereinander in den Backofen schiebe, wird das was oder nicht?
Danke und liebe Grüße
Danke und liebe Grüße
leckersus 
sagt:
sagt: 26.12.2010 00:21
Habe heute meinen Spanferkelbraten nach Deinem Rezept gemacht,war sehr einfach und sehr lecker!!!!!
Viele Dank für das tolle Rezept
LG Leckersus
Viele Dank für das tolle Rezept
LG Leckersus
saolke
sagt:
sagt: 06.04.2011 21:04
Der Braten war prima aber die Soße mit dem hellen Bier leider nicht unser Fall, werd ihn das nächste Mal mit dunklem Bier probieren
probierer48143
sagt:
sagt: 17.09.2011 20:39
hi, hab ne anfängerfrage - lässt man den deckel auf dem bräter oder wie macht Ihr das?
Frilip
sagt:
sagt: 21.11.2011 18:12
Also ich bin noch am kochen und es riecht und schmeckt schon 1A.
Habe ca. 400ml dunkles Bier genommen und Brühe.
Bei mir gibts auch Bohnen dazu im schönen Speckmantel :)
Habe jetzt schon richtig Hubger und kann es kaum erwarten
Lg Frilip
Habe ca. 400ml dunkles Bier genommen und Brühe.
Bei mir gibts auch Bohnen dazu im schönen Speckmantel :)
Habe jetzt schon richtig Hubger und kann es kaum erwarten
Lg Frilip
Frilip
sagt:
sagt: 21.11.2011 18:13
Ach ja ich koche mit Deckel auf dem Bräter!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Gefüllter Schweinebraten
- Rollbraten mit Apfel-Senfsoße
- Krustenbraten vom Schwein
- Schweinekrustenbraten in Zwiebel - Bier - Sauce
- Rollbraten mit Backobst
- Salzburgerbraten
- Schweinebraten mit Backobst gefüllt
- Kaltenhausener Braumeister - Reindl
- Schweinslungenbraten in Zwiebelsauce
- Schweinebraten nach Balkan - Art
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeisen
- Privates Kochbuch (4)
- Für jeden Tag (2)
- Braten
- privates Kochbuch (2)
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag...
- Rezepte Elke (4)
- Sonstiges
- 31.1. Schwein
- Hauptkategorie (15)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten