Apfelkuchen

mit Amarettinibrösel
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Zutaten

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Puderzucker
Ei(er)
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 Pck. Backpulver
  Zitrone(n) - Schale, geriebene
  Für die Füllung:
4 große Äpfel
50 g Zucker
50 g Kekse (Amarettinibrösel)
20 g Rosinen
20 g Mandel(n), geriebene
3 EL Rum
1 TL Zimt
  Ei(er), zum Bestreichen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mürbteig zubereiten und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zucker, Amarettinibrösel, Nüsse, Rosinen, Rum, Zimt gut vermischen.

Die Hälfte des Teiges ausrollen und in gefettete und bemehlte Tortenform 26 cm geben, Rand von ca 3 cm hochziehen,
Apfelfülle draufstreichen, restlichen Teig ausrollen und Kreise ausstechen (mit Keksausstecher) und schuppenförmig auf die Apfelfülle schlichten.
Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 170° (Umluft) ca. 35 min backen.

Erkaltet mit Staubzucker bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer


Barbara73

20.01.2007 10:30 Uhr

War auf der Suche nach einem Apfelkuchen, der etwas ausgefallen ist, schnell geht und lecker schmeckt.
Ich kann nur sagen: VOLLTREFFER!
Meine Kuchenesser waren begeistert und der Kuchen hat das Wochenende nicht überlebt.
Muss den Kuchen gleich nochmals backen, damit unsere Sonntag Nachmittag gerettet ist.
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mima53

01.02.2007 17:40 Uhr

Hallo Barbara!

- das freut mich aber wirklich, dass Euch dieser
Apfelkuchen so geschmeckt hat und dass es sogar
ein Volltreffer wurde, das spricht für das Rezept

danke für dieses nette posting

liebe Grüße Mima
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MeiLing

18.08.2007 17:48 Uhr

Mima, ich habe den Kuchen heute morgen gebacken. Musste den Rum weglassen, da Kinder mitgegessen haben, dafür etwas Amaretto-Sirup genommen. Der Mürbteig war total zart (anders kann ich es nicht sagen), die Füllung super stimmig. Jetzt ist genau noch ein Stück da (für mich - freu - lecker). Tolles Rezept.
Empfehlenswert

LG MeiLing
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mima53

19.08.2007 17:26 Uhr

Hallo MeiLing

schön, dass dir auch noch ein Stück Kuchen geblieben ist *lach*
das heißt, dass dieser prima angekommen ist

Amaretto Sirup hab ich bei uns noch nicht gesehen, nur den Likör

liebe Grüße Mima
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schoki83

04.10.2007 08:51 Uhr

Hallo,
der Kuchen ging weg wie warme Semmeln. Ich habe Amaretto für die Füllung untergemischt und hab den Kuchen mit Streuseln belegt.

super Rezept, danke.

Gruß Schoki
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mima53

04.10.2007 08:54 Uhr

Hallo Schoki

fein, dass dir der Kuchen auch so gut geschmeckt hat - mit Amaretto bekommt der Kuchen noch einen touch mehr drauf -super


liebe Grüße Mima
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Karamella

06.01.2008 20:22 Uhr

Liebe Mima,

ich habe den Kuchen heute für meine Gäste gebacken und alle waren restlos begeistert. Ich habe einige Mandelstückchen in die Apfelmasse gegeben und statt Rum Amaretto genommen. Der Kuchen war sehr fein, aromatisch und saftig. Ein großes Lob für dieses tolle Rezept!

LG
Kara
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mima53

06.01.2008 20:49 Uhr

Liebe Kara

es freut mich sehr, dass du diesen feinen Apfelkuchen gewählt hast und deine Gäste damit bewirtet hast -

dankeschön fürs Nachbacken und auch für deine tolle Bewertung

liebe Grüße Mima
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Krakie

23.10.2009 13:22 Uhr

Hallo,

ich habe den Apfelkuchen letztes Wochenende gebacken.... Sehr lecker! Erst war ich sehr skeptisch, weil das mit dem Ausstechen der Kreise nicht so geklappt hat. Den restlichen Teig habe ich dann einfach als kleine Portionen platt gedrückt und auf dem Kuchen verteilt. Alle waren begeistert, der Kuchen hat toll ausgesehen und auch so geschmeckt. Leider habe ich das Foto vergessen. Beim nächsten Mal...

Vielen Dank für das leckere Rezept!

LG Krakie
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mima53

11.11.2009 21:49 Uhr

Liebe Krakie

das hast du prima gemacht und ich freue mich, dass der Kuchen auch so gut angekommen ist
dankesehr fürs Ausprobieren und für deine *****

lg Mima
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pepeundbiggi

31.10.2009 16:12 Uhr

Hallo mima,

der Kuchen war sehr lecker und hat eine sehr frische Note im Geschmack.

LG Biggi
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mima53

11.11.2009 21:50 Uhr

Liebe Biggi

vielen Dank *kiss*

lg Mima
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schnackerl66

31.10.2012 17:53 Uhr

Hallo liebe Mima,

dieser Apfelkuchen ist hervorragend! Mir persönlich ist es zwar ein Ticken zu viel Rum, ist aber wohl Geschmackssache und es kann ja auch weniger verwendet werden.
Aber dieser Teig!!!! Hammer! Sooooo samtig :-)) Allein der hat schon volle Punktzahl verdient!
Leider war er schneller verputzt als ich fotografieren konnte ;-)) Gibt aber sicherlich ein nächstes Mal!

Vielen Dank für das traumhafte Rezept,

herzlichen Gruss aus dem benachbarten Niederbayern, schnackerl66
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mima53

02.12.2012 20:41 Uhr

Hallo schnackerl66,

ich freue mich sehr, dass du diesen feinen Apfelkuchen ausprobiert hast und danke dir für die schöne Rückmeldung und auch für die vielen Sternchen, die du vergeben hast


liebe Grüße und eine schöne Adventszeit wünsche ich dir!

Mima
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uvessen

23.03.2013 23:39 Uhr

Ach was lecker!
Den Rum habe ich durch Orangenlikör ersetzt und noch 2 Tel. Zitronensaft an die Füllung getan.
Dazu Vanillesoße, herrlich....
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mima53

17.04.2013 09:20 Uhr

Hallo,


ich bedanke mich für dein nettes feedback und für die Sternchen
und freue mich, dass der Kuchen auch bei euch so gut angekommen ist

liebe Grüße Mima
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alpine1806

28.09.2013 10:57 Uhr

Apfelkuchen Nr. 3 diese Saison. Tolles Rezept, statt Rum habe ich Amaretto verwendet. Dieser Apflekuchen ist einfach mal was anderes. Sehr lecker!
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mima53

21.10.2013 18:08 Uhr

Hallo ,

ich danke dir für deine schöne Rückmeldung,
ich freue mich sehr, wenn die von mir eingestellten Rezepte
gelingen und auch gern gegessen werden !

Dankeschön auch für die tolle Bewertung!

liebe Grüße Mima
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