Suppengrün putzen und sehr fein würfeln. In Butter einige Minuten anbraten, mit ca. 350 ml Wasser und der Sahne ablöschen, aufkochen, Saucenpulver einrühren. Abermals aufkochen, dann herunterschalten.

Fisch (ggf. vorher gesäuert, muss aber nicht sein) vorsichtig einlegen und in wenigen Minuten gar dünsten (hängt von der Sorte und der Dicke der Stücke ab), zwischendurch einmal vorsichtig wenden. Möglichst einen breiten Topf wählen!

Dazu Dillkartoffeln und Gurkensalat - der Freitag ist gerettet!