Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet im Kräuter - Knoblauch - Mantel
schnell, edel und superlecker!
)
| 350 g | Schweinefilet, (am Stück) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Öl, (z. B. Olivenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter (frisch, getrocknet oder TK - z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano) |
Zubereitung
Backofen auf 150°C vorheizen.
Knoblauch abziehen und fein würfeln, Kräuter ggf. hacken oder fein mahlen.
Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet im Ganzen rundherum anbraten.
Ein doppelt gelegtes Stück Alufolie (groß genug, um das Stück Fleisch darin einzuwickeln) auf der Arbeitsfläche ausbreiten. In der Mitte die Hälfte des gehackten Knoblauchs verteilen, etwas größer als das Stück Fleisch groß ist.
Salz, Pfeffer und Kräuter zum Knoblauch geben, das angebratene Stück Fleisch darauf legen.
Die andere Hälfte des Knoblauchs darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
Fleisch fest in die Alufolie einpacken und in den Ofen legen.
Ofen auf ca. 130°C runterstellen und das Fleisch 15 - 20 min. zuende garen.
Dazu passt z. B. Spargelrisotto.
Knoblauch abziehen und fein würfeln, Kräuter ggf. hacken oder fein mahlen.
Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet im Ganzen rundherum anbraten.
Ein doppelt gelegtes Stück Alufolie (groß genug, um das Stück Fleisch darin einzuwickeln) auf der Arbeitsfläche ausbreiten. In der Mitte die Hälfte des gehackten Knoblauchs verteilen, etwas größer als das Stück Fleisch groß ist.
Salz, Pfeffer und Kräuter zum Knoblauch geben, das angebratene Stück Fleisch darauf legen.
Die andere Hälfte des Knoblauchs darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
Fleisch fest in die Alufolie einpacken und in den Ofen legen.
Ofen auf ca. 130°C runterstellen und das Fleisch 15 - 20 min. zuende garen.
Dazu passt z. B. Spargelrisotto.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 12.09.2007 10:30
Das Rezept gelingt perfekt. Da kann man nix falsch machen! Einfach ,aber trotzdem mal was Besonderes und seeeeeeeehr lecker!
17.09.2007 13:46
Schokosahne 
sagt:
sagt: 17.09.2007 16:37
Hallo,
kann man denn das Filet vorbereiten? Das Fleisch mittags anbraten und in
Alufolie packen und abends kurz vor dem Servieren im Backofen fertiggaren?
LG
schokosahne
kann man denn das Filet vorbereiten? Das Fleisch mittags anbraten und in
Alufolie packen und abends kurz vor dem Servieren im Backofen fertiggaren?
LG
schokosahne
17.09.2007 17:08
Hallo,
ich habe das schon mal im Fleischforum gelesen... selbst probiert habe ich es noch nicht.
Für dieses Gericht wäre das vielleicht sogar ganz gut, weil die Kräuter und der Knoblauch dann besser in das Fleisch "einziehen" können?
Berichte doch mal, wenn du's ausprobiert hast!
LG
Steph
ich habe das schon mal im Fleischforum gelesen... selbst probiert habe ich es noch nicht.
Für dieses Gericht wäre das vielleicht sogar ganz gut, weil die Kräuter und der Knoblauch dann besser in das Fleisch "einziehen" können?
Berichte doch mal, wenn du's ausprobiert hast!
LG
Steph
bananacreampie
sagt:
sagt: 27.04.2009 23:06
Habe das Rezept etwas abgewandelt, und muss sagen, ich finde es richtig lecker.
Ich habe das Schweinefilet nicht angebraten, sondern "roh" mit Olivenöl bestrichen und in den gehackten Kräutern (Sauerampfer und Basilikum) gewendet. Dann in Frischhalte- und Alufolie gewickelt und in siedendem Wasser 15 Minuten gegart.
Dazu gab es Babyspinat und Süßkartoffel-Möhren-Püree.
Gibt es bestimmt wieder.
lg bananacreampie
Ich habe das Schweinefilet nicht angebraten, sondern "roh" mit Olivenöl bestrichen und in den gehackten Kräutern (Sauerampfer und Basilikum) gewendet. Dann in Frischhalte- und Alufolie gewickelt und in siedendem Wasser 15 Minuten gegart.
Dazu gab es Babyspinat und Süßkartoffel-Möhren-Püree.
Gibt es bestimmt wieder.
lg bananacreampie
madenmagen 
sagt:
sagt: 28.05.2009 22:12
Pow, das war gut. Sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Da hab ich richtig Schwein gehabt. Danke kleinesZebra, hätte gern noch ein Foto gemacht aber der Magen war dominanter.
Gruss MM
Gruss MM
percussionfan 
sagt:
sagt: 07.03.2010 13:17
sehr gut hat es uns geschmeckt - hab vor dem einwickeln noch etwas zitronensaft über das fleisch gegeben - 5 sterne für dieses tolle Rezept!
Vielen Dank :)
Vielen Dank :)
eflip 
sagt:
sagt: 08.04.2010 15:47
Absolut lecker, ich hab übers Filet und in die Kräuter noch etwas Worchestersauce gegeben, hat sehr gut gepasst. Alle waren begeistert, wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt.
Besten Dank!!!!
Besten Dank!!!!
jessy282 
sagt:
sagt: 02.11.2010 11:57
ich habe als Gewürz "Kräuter der Provence" genommen. Schmeckt ebenfalls gut. Ich brauche nur noch eine gute Sauce dazu...
Es wird aber auf jeden Fall an Weihnachten serviert werden!
Es wird aber auf jeden Fall an Weihnachten serviert werden!
conradsco
sagt:
sagt: 10.01.2011 17:12
Hallo,
auch ich möchte mich für das Rezept bedanken.
Es ist einfach in der Zubereitung und trotzdem total lecker.
Selbst mein Kind ( 5 und mag kein Fleisch ) hat 2 Scheibchen verdrückt und würde es wieder tun!
LG Cora
auch ich möchte mich für das Rezept bedanken.
Es ist einfach in der Zubereitung und trotzdem total lecker.
Selbst mein Kind ( 5 und mag kein Fleisch ) hat 2 Scheibchen verdrückt und würde es wieder tun!
LG Cora
20.07.2011 09:01
Hallo,
diese Filet hat uns sehr gut geschmeckt, danke für die Anregung.
LG Heike
diese Filet hat uns sehr gut geschmeckt, danke für die Anregung.
LG Heike
wildebackmaus
sagt:
sagt: 08.04.2012 21:54
Das Filet ist sehr zart geworden. Es ist ein unkompliziertes, aber dennoch sehr schmackhaftes Rezept. Wir haben dazu einen bunten Salat und geröstetes Brot gegessen.
Vielen Dank für dsa leckere Rezept, Fots folgen,
wildebackmaus
Vielen Dank für dsa leckere Rezept, Fots folgen,
wildebackmaus
01.06.2012 23:10
Das ist ein Leckerchen, genau unser Geschmack. Ich hab kein Schweine- sondern Putenfilet genommen. Geniales Rezept! Das nächste Mal nehm ich noch bissel mehr Knobi :-)))
LG blacky278
LG blacky278
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ich habe es schon ausprobiert und muß sagen sehr lecker.
Auch meine Familie war begeistert.
LG Stefanie
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