Henglein
Rama Cremefine
| Sahnecreme mit Schuss
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Zucker |
| 5 Blatt | Gelatine |
| 125 ml | Sherry, Baileys, Eierlikör, Whisky oder dergl. |
| 500 ml | Schlagsahne |
| etwas | Kakaopulver oder geraspelte Schokolade |
| einige | Mandel(n), gehackt |
| etwas | Schokolade, geriebene oder Krokant |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Alkohl nach Geschmack zufügen und weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Eiweiß steif schlagen. Sahne seif schlagen, etwas Kakao oder geraspelte Schokolade unterrühren.
Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. 1/3 der Eigelb-Masse unter Rühren in die Gelatine geben und alles sofort wieder unter die restliche Eigelb-Masse verrühren. Anschließend Sahne und Eiweiß unterheben und ca. 2 Std. kühl stellen.
Nach Geschmack mit gehackten Mandeln, geriebener Schokolade oder Krokant verzieren.
Eiweiß steif schlagen. Sahne seif schlagen, etwas Kakao oder geraspelte Schokolade unterrühren.
Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. 1/3 der Eigelb-Masse unter Rühren in die Gelatine geben und alles sofort wieder unter die restliche Eigelb-Masse verrühren. Anschließend Sahne und Eiweiß unterheben und ca. 2 Std. kühl stellen.
Nach Geschmack mit gehackten Mandeln, geriebener Schokolade oder Krokant verzieren.
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ich habe die Sahnecreme mit Curacao Blue gemacht, allerdings ohne Schoko oder Kakao. Dafür mit rotem Zucker bestreut. Schmeckt lecker beschwipst! Ein Bild lade ich dir hoch!
LG Juulee
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