Henglein
Rama Cremefine
| Thymian - Hähnchen
Mistkratzer mit Sommergemüse ist einfach nur lecker
)
| 1 | Hähnchen, frisch, ca. 1kg |
| 2 Bund | Thymian |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 dl | Wein, weiß |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ EL | Meersalz, grob |
Zubereitung
Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und erst dann die Hälfte des Salzes einmassieren.
Ein Thymianbündel mit dem restlichen Salz vermischt in das Huhn stecken. Die Hälfte vom zweiten Thymianbündel zerkleinern, über das Hähnchen geben und in eine Kasserolle setzen. Die halbierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch daneben legen, die Hälfte vom Wein angießen.
Den Herd bei Umluft auf 180 Grad vorheizen, Hähnchen im Herd 10 Minuten bei dieser Temperatur lassen, dann auf 160 Grad herunterschalten und mindestens noch 1 Stunde (testen) im Herd lassen.
Zwischendurch immer wieder mit dem restlichen Wein und dem Bratensaft der sich bildet, begießen.
Man braucht keine extra Soße dazu. Wein, Bratensaft und Gemüse werden von alleine zu einer würzigen Soße.
Den restlichen Thymian frisch darüber geben
Dazu Rosmarinkartoffeln und Bohnengemüse servieren.
Ein Thymianbündel mit dem restlichen Salz vermischt in das Huhn stecken. Die Hälfte vom zweiten Thymianbündel zerkleinern, über das Hähnchen geben und in eine Kasserolle setzen. Die halbierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch daneben legen, die Hälfte vom Wein angießen.
Den Herd bei Umluft auf 180 Grad vorheizen, Hähnchen im Herd 10 Minuten bei dieser Temperatur lassen, dann auf 160 Grad herunterschalten und mindestens noch 1 Stunde (testen) im Herd lassen.
Zwischendurch immer wieder mit dem restlichen Wein und dem Bratensaft der sich bildet, begießen.
Man braucht keine extra Soße dazu. Wein, Bratensaft und Gemüse werden von alleine zu einer würzigen Soße.
Den restlichen Thymian frisch darüber geben
Dazu Rosmarinkartoffeln und Bohnengemüse servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sternchenpeg 
sagt:
sagt: 18.08.2008 19:30
Habe das Rezept entdeckt und gleich nachgekocht, allerdings mit 5 Keulen (auch 1 kg). Wunderbar!!! Dazu gab es bei uns Wildreis.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das koch ich garantiert öfter!
Viele Grüße Peggy
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das koch ich garantiert öfter!
Viele Grüße Peggy
ela179 
sagt:
sagt: 09.09.2008 18:47
Ich habe es am Wochenende nachgekocht und bin restlos begeistert. Unsere frischen Gewürze aus dem Kräutergarten passten perfekt dazu. Werde ich öfter kochen.
LG
Ela
LG
Ela
Linnie 
sagt:
sagt: 18.07.2009 11:36
Das ist wirklich ein suuuuuuper leckeres und vorallem auch einfaches rezept.
leider gab es nirgends thymianzweige, also haben wir streu-thymian mit etwas frühlingszwiebel, öl und dem salz vermischt und als füllung benutzt, ansonsten es genauso gemacht wie dein rezept sagt.
schmeckt super, vorallem mit den tomaten.
beim nächsten mal werd ich mehr tomaten und vielleicht auch etwas zucchini dazu tun. dann braucht man nicht noch extra bohnen machen.
wird sicher noch ganz oft nachgekocht!
leider gab es nirgends thymianzweige, also haben wir streu-thymian mit etwas frühlingszwiebel, öl und dem salz vermischt und als füllung benutzt, ansonsten es genauso gemacht wie dein rezept sagt.
schmeckt super, vorallem mit den tomaten.
beim nächsten mal werd ich mehr tomaten und vielleicht auch etwas zucchini dazu tun. dann braucht man nicht noch extra bohnen machen.
wird sicher noch ganz oft nachgekocht!
UweZ1969
sagt:
sagt: 29.11.2009 21:32
Also, dein Rezept ist ein Traum . Allein wenn es im Ofen ist , dieser Duft . Das sich Tomaten , Zwiebeln und Wein so perfeckt zu einer genialen Sauce verbinden . Super. Ich hatte das Glück Kräuter aus dem Garten zu verwenden . Es gab während der Garzeit im Ofen einen genialen Duft . Das Hähnchen entwicktelte sich zu einem perfeckten Geschmacksträger mediteraner Kräuter.
Mit Rosmarin Kartoffeln oder einfach mit frischem Baguette . Das passt . Der Hammer ist die Sauce . Die Tomaten binden mit den Zwiebeln den Hähnchen Sud . WwwwHhhhh.
Vielen Dank und Guten Appetitt .
Mit Rosmarin Kartoffeln oder einfach mit frischem Baguette . Das passt . Der Hammer ist die Sauce . Die Tomaten binden mit den Zwiebeln den Hähnchen Sud . WwwwHhhhh.
Vielen Dank und Guten Appetitt .
mangobear
sagt:
sagt: 02.12.2010 23:30
habe das rezept nachgekocht, allerdings mit hähnchenschenkeln, mehr knoblauch, tomaten aus der dose und zusätzlich noch gemüsezwiebeln - das hat ne ganze menge leckere sosse gegeben.
reichlich frisch gemahlener schwarzer pfeffer hat die richtige pikante note erzeugt.
dazu gab es bei uns grüne speckbohnen und kartoffelbrei ......echt lecker!!
vielen dank für die anregung !!
reichlich frisch gemahlener schwarzer pfeffer hat die richtige pikante note erzeugt.
dazu gab es bei uns grüne speckbohnen und kartoffelbrei ......echt lecker!!
vielen dank für die anregung !!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Einfach lecker (3)
- Sommerschlemmereien (2)
- Köstlichkeiten (3)
- Bea Geflügel
- 1.9.2 Getestete Rezepte
- Rezepte Elke (7)
- Geflügel
- Geflügel
- Beflügelt
- Gerichte mit Fleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Habe das Rezept nachgekocht und werde es in mein Repertoire aufnehmen. Sehr lecker!
Danke für das einfache, schnelle und sehr leckere Rezept.
Liebe Grüsse
Claudia
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten