Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Topfen - Kuchen
mit Qimiq und Kirschüberguss
)
| 200 g | Mohn, gemahlenen |
| 90 g | Butter |
| 30 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 80 g | Zucker |
| Für die Creme: | |
| 250 g | QimiQ |
| 130 g | Quark (Topfen) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 60 g | Zucker |
| 125 ml | Schlagsahne |
| Für den Guss: | |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
| 3 EL | Likör, (Kirschlikör) |
Zubereitung
Weiche Butter mit Staubzucker und Eidotter schaumig rühren, Mohn, Backp., Zimt, Van.Zucker darunter mischen,
Eiklar mit 80 Gramm Zucker sehr steif schlagen und unter die Mohnmasse mischen,
Tortenform 24cm mit Backpapier auslegen und Teig draufstreichen und bei
170° ca. 40 min backen, erkaltet 1x durchschneiden.
Creme:
Schlagobers steif schlagen, QimiQ mit Topfen, Zitr.Saft, Zucker gut verrühren und mit dem festen Obers vermischen und auf den Kuchenboden streichen, 2. Boden draufdrücken und ca. 2 Stunden kühl stellen
(Statt QimiQ kann auch Obers (Sahne) verwendet werden, dann allerdings Sahnesteif dazu geben)
Tortengelee zubereiten (in der Wassermenge den Kirschlikör einrechnen), leicht abgekühlt dann über den Kuchen gießen – wieder kühl stellen.
Eiklar mit 80 Gramm Zucker sehr steif schlagen und unter die Mohnmasse mischen,
Tortenform 24cm mit Backpapier auslegen und Teig draufstreichen und bei
170° ca. 40 min backen, erkaltet 1x durchschneiden.
Creme:
Schlagobers steif schlagen, QimiQ mit Topfen, Zitr.Saft, Zucker gut verrühren und mit dem festen Obers vermischen und auf den Kuchenboden streichen, 2. Boden draufdrücken und ca. 2 Stunden kühl stellen
(Statt QimiQ kann auch Obers (Sahne) verwendet werden, dann allerdings Sahnesteif dazu geben)
Tortengelee zubereiten (in der Wassermenge den Kirschlikör einrechnen), leicht abgekühlt dann über den Kuchen gießen – wieder kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.01.2007 18:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Annika
Qimiq ist schon so was wie Schlagsahne, aber fettärmer -
hier habe ich gegoogelt:
Was ist QimiQ?
QimiQ ist die erste leichte Sahne-Basis mit nur 15% Fett. Es ist geschmacksneutral und eignet sich daher ebenso für Süßes und Pikantes, wie für warme und kalte Gerichte.
QimiQ ist zu 100 % ein natürliches Produkt und enthält im Gegensatz zu Cremen auf pflanzlicher Basis weder E-Nummern, Emulgatoren, Stabilisatoren noch Konservierungsstoffe.
Was ist eine Sahne-Basis?
Zu 100% natürlich
Universell einsetzbar, für kalte, warme, süsse und pikante Gerichte
geschmacksneutral,säurestabil ,hitzestabil ,Endprodukte - sind tiefkühlstabil
keine Verfärbung der Endprodukte ,nicht aufschlagbar,nur 15% Fett
wirkt geschmacksverstärkend
ich hoffe, du bekommst dieses Qimig, das wäre toll!
lg Mima
Qimiq ist schon so was wie Schlagsahne, aber fettärmer -
hier habe ich gegoogelt:
Was ist QimiQ?
QimiQ ist die erste leichte Sahne-Basis mit nur 15% Fett. Es ist geschmacksneutral und eignet sich daher ebenso für Süßes und Pikantes, wie für warme und kalte Gerichte.
QimiQ ist zu 100 % ein natürliches Produkt und enthält im Gegensatz zu Cremen auf pflanzlicher Basis weder E-Nummern, Emulgatoren, Stabilisatoren noch Konservierungsstoffe.
Was ist eine Sahne-Basis?
Zu 100% natürlich
Universell einsetzbar, für kalte, warme, süsse und pikante Gerichte
geschmacksneutral,säurestabil ,hitzestabil ,Endprodukte - sind tiefkühlstabil
keine Verfärbung der Endprodukte ,nicht aufschlagbar,nur 15% Fett
wirkt geschmacksverstärkend
ich hoffe, du bekommst dieses Qimig, das wäre toll!
lg Mima
17.08.2008 10:48
Hallo Mima!
Habe gestern diesen Kuchen gebacken und was soll ich sagen, mal wieder ganz toll!
Ist bei allen gut angekommen!
Wenn ich das nächste mal in Ö bin, muß ich mehr Qimiq kaufen. Hat super geklappt!
Bild folgt.
Lg Mel
Habe gestern diesen Kuchen gebacken und was soll ich sagen, mal wieder ganz toll!
Ist bei allen gut angekommen!
Wenn ich das nächste mal in Ö bin, muß ich mehr Qimiq kaufen. Hat super geklappt!
Bild folgt.
Lg Mel
17.08.2008 12:59
Hallo Mel
ich freue mich, dass auch dieser Kuchen so toll gelungen ist- du hast ja das Qimiq erstmals verwendet und du bist auch zufrieden damit -
es ist ja schade, dass das in Deutschland nicht erhältlich ist
vielen Dank auch für deine schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass auch dieser Kuchen so toll gelungen ist- du hast ja das Qimiq erstmals verwendet und du bist auch zufrieden damit -
es ist ja schade, dass das in Deutschland nicht erhältlich ist
vielen Dank auch für deine schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
17.08.2008 19:30
17.08.2008 19:57
Wenke1982 
sagt:
sagt: 29.08.2008 19:32
hallo,
was kann ich denn noch nehmen als dieses qimiq?
das rezept klingt sehr lecker, würde es gerne backen nur möchte ich nicht erst nach österreich fahren oder es dort bestellen.
über eine antwort würde ich mich sher freuen und wäre dankbar.
liebe grüsse
wenke
was kann ich denn noch nehmen als dieses qimiq?
das rezept klingt sehr lecker, würde es gerne backen nur möchte ich nicht erst nach österreich fahren oder es dort bestellen.
über eine antwort würde ich mich sher freuen und wäre dankbar.
liebe grüsse
wenke
30.08.2008 22:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo wenke
ja, es ist schade, dass dieses Qimiq in Deutschland nur selten zu kaufen ist -
Ersatz wäre am besten Schlagobers - hier würde ich 200 ml Schlagobers nehmen und entweder mit Sahnesteif fest schlagen oder 2,5 Blatt aufgelöste Gelatine darunter rühren
lg Mima
ja, es ist schade, dass dieses Qimiq in Deutschland nur selten zu kaufen ist -
Ersatz wäre am besten Schlagobers - hier würde ich 200 ml Schlagobers nehmen und entweder mit Sahnesteif fest schlagen oder 2,5 Blatt aufgelöste Gelatine darunter rühren
lg Mima
31.08.2008 09:32
Hallo Mima53!
Habe Deine Torte zum letzten Geburtstag gebacken.Meine Gäste war sehr überrascht gewesen.Anstelle
von Qimiq ,habe ich Rama Cremefine zum schlagen verwendet.
Mima übrigens sind Deine Rezepte immer sehr schön.
Habe Deine Torte zum letzten Geburtstag gebacken.Meine Gäste war sehr überrascht gewesen.Anstelle
von Qimiq ,habe ich Rama Cremefine zum schlagen verwendet.
Mima übrigens sind Deine Rezepte immer sehr schön.
31.08.2008 09:33
Hallo Mima53!
Habe Deine Torte zum letzten Geburtstag gebacken.Meine Gäste war sehr überrascht gewesen.Anstelle
von Qimiq ,habe ich Rama Cremefine zum schlagen verwendet.
Mima übrigens sind Deine Rezepte immer sehr schön.
LG
Renate
Habe Deine Torte zum letzten Geburtstag gebacken.Meine Gäste war sehr überrascht gewesen.Anstelle
von Qimiq ,habe ich Rama Cremefine zum schlagen verwendet.
Mima übrigens sind Deine Rezepte immer sehr schön.
LG
Renate
31.08.2008 19:52
01.09.2008 13:53
Hallo Mima!
Was recht ist muß auch recht bleiben.Dafür sind die Bewertungen ja da.
Freue mich schon auf Dein nächstes Rezept.
LG
Renate
Was recht ist muß auch recht bleiben.Dafür sind die Bewertungen ja da.
Freue mich schon auf Dein nächstes Rezept.
LG
Renate
kaya1307 
sagt:
sagt: 14.11.2010 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,
bei uns gabs gestern diesen leckeren Kuchen von dir.
Ich hab die Masse in einer 28er Form gebacken, dadurch ist der Kuchen nicht so hoch geworden und liess sich leider nicht so gut halbieren.
Ich hab dann einfach etwas gemischtes Beerenobst in den Überguss gemischt. Und der Kuchen war gerettet.
Nichtsdestotrotz hat der tolle Kuchen *****-Sterne verdient.
lg Kayaa
bei uns gabs gestern diesen leckeren Kuchen von dir.
Ich hab die Masse in einer 28er Form gebacken, dadurch ist der Kuchen nicht so hoch geworden und liess sich leider nicht so gut halbieren.
Ich hab dann einfach etwas gemischtes Beerenobst in den Überguss gemischt. Und der Kuchen war gerettet.
Nichtsdestotrotz hat der tolle Kuchen *****-Sterne verdient.
lg Kayaa
24.11.2010 20:21
Hilfreiche Antwort:
Liebe Kaya
ja für eine 28er Form ist das ein bisschen zuwenig Teig,
aber du hast mit deinem Beerenüberguss die fehlende Höhe
toll ausgeglichen und das war auch geschmacklich sicher
sehr fein
vielen Dank fürs Ausprobieren und für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
ja für eine 28er Form ist das ein bisschen zuwenig Teig,
aber du hast mit deinem Beerenüberguss die fehlende Höhe
toll ausgeglichen und das war auch geschmacklich sicher
sehr fein
vielen Dank fürs Ausprobieren und für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
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was ist denn QimiQ? der kuchen klingt echt klasse, nur davon habe ich noch nie etwas gehört....
liebe grüße, annika
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