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Jägerschnitzel mit Spätzle

Zutaten

Schweineschnitzel
  Salz und Pfeffer
3 EL Butter
Zwiebel(n)
1/2 Bund Schnittlauch
150 g Champignons
150 ml Sahne
200 g Spätzle
5 EL Butter
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schnitzel abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, in Folie wickeln und warm stellen.

Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.

Die Champignons putzen, feucht abreiben, evtl. halbieren und im heißen Bratfett scharf anbraten. Die Zwiebel dazugeben und andünsten. Mit der Sahne ablöschen. Alles etwas einköcheln lassen. Die Pilzrahmsoße mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch unterrühren.

Die Spätzle nach Packungsangabe garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Die Butter dazugeben und die Spätzle darin schwenken.

Schnitzel mit Pilzrahmsoße, Spätzle auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt gemischter Salat.

Tipp: Evtl. auf Salatblättern und Tomatenscheiben anrichten.

Kommentare anderer Nutzer


Esti61

31.03.2008 09:10 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ein ganz leckeres Gericht. Habe statt Sahne, Schmand und etwas Brühe (der Linie wegen) genommen, trotzdem war es richtig gut.

LG
Esti

silli175

03.11.2011 22:33 Uhr

Schmeckt ganz gut. Aber sehr Sahne- lastig.

dbartel

01.12.2012 15:14 Uhr

Gutes Rezept, schnell zubereitet. Ich habe allerdings Kochsahne (15% Fett) genommen und anstatt der Spätzle gab's kurze, gedrehte Bandnudeln. Hat uns sehr gut geschmeckt. Bild wird hochgeladen.

LG, Dieter

laurinili

13.02.2013 13:52 Uhr

ja mei, ab und an kann man auch mal über die Strenge schlagen und diese Pilzsoße ist ein Gedicht.
Das Rezept schmeckt auch hervorragend mit anderen Beilagen und als Basic werde ich diese Soße mit Schnitzel definitiv öfter machen.

LG Laurinili

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