Konfitüre aus Weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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500 g	Beeren (Stachelbeeren), grüne
300 g	Kiwi
200 g	Johannisbeeren, weiße
	Gelierzucker (Menge nach Zuckersorte)
6 cl	Gin

Zubereitung

Die Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Die Kiwis schälen und vierteln. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen. Die Stachelbeeren mit dem Zucker unter Rühren aufkochen. Dann die Kiwis und die Johannisbeeren zugeben und weitere 4 Minuten kochen. Wenn fast alle Stachelbeeren geplatzt sind, den Gin einrühren und die kochendheiße Konfitüre in saubere Gläser füllen. Fest verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.06.02
Rezept-Statistiken:	16.367 (2)* gelesen 47 (0)* gespeichert 1.040 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonja

Mitglied seit 17.05.1999
12.835 Beiträge (ø2,69/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

espe

sagt:

27.07.2004 21:22

Auch mit veränderten Mengenverhältnissen und Wodka statt Gin ist es eine sehr schöne Marmelade geworden. Man nimmt halt was man hat ;-) Aber die Kombination ist wirklich lecker. Ich habe 2:1 Gelierzucker genommen.

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Herta

sagt:

14.08.2006 13:38

Da es heuer sehr viele weiße Johannisbeeren und Stachelbeeren gibt, hab ich mich gefreut diese schöne Rezept gefunden zu haben.

Ist noch nicht ganz kalt, aber schon sehr lecker.

Gruß Herta

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sternschnuppe1972

sagt:

16.07.2007 10:10

Hallo,

ich habe die Marmelade nach oben angegebenen Mischungsverhältnis mit 1:1 Gelierzucker gekocht.

Ein sehr leckeres Rezept, das ich gewiss bei der nächsten Johanis- und Stachelbeerernte wieder machen werde.

Danke!

Michaela

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schoferle

sagt:

28.06.2010 17:13

Hallo Sonja,

habe heute deine Konfitüre nachgekocht. Leider ist die Sache bei mir nicht geliert. Habe es genau nach deinem Rezept gemacht. Die gesamte Mengenangaben also übernommen. Habe mit 2:1 Gelierzucker gemacht. Dann hab ich heute mittag, als ich gesehen hab, daß es nicht geliert, das ganze nochmal mit Gelierzucker 1:1 gekocht. Es ist natürlich dadurch recht süß geworden, wollte aber, daß die Konfitüre geliert. Leider wurde es wieder nichts. Hab mich so auf die Konfitüre gefreut und meine ganzen Stachelbeeren so verarbeitet. Hatte genau die doppelte Menge. Weiß jetzt wirklich nicht, an was das liegen kann, habe dieses Problem noch nie gehabt.

Lg Schoferle

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