Schichttorte mit Mandarinencreme

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Zutaten

250 g	Mehl
200 g	Mandel(n), gemahlen
175 g	Puderzucker
1 Beutel	Aroma (Citro-back)
250 g	Butter
	Für die Füllung:
8 Blatt	Gelatine, weiße
2 Dose/n	Mandarine(n) - Orangen
500 g	Quark
60 g	Zucker
1 Beutel	Aroma (Citro-back)
1	Zitrone(n), den Saft
500 g	Schlagsahne
	Zum Verzieren:
	Ananas in Scheiben
	Mandarine(n)
	Pistazien, gehackt
	Minze
	Schokolade (Schoko Dessert Dekor)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In 5 Portionen teilen und zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

Zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln jeweils eine Teigportion zu einem Quadrat (24x24 cm) ausrollen. Den Boden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Nacheinander die 5 Böden ca. 15 Min. bei 175°C backen, abkühlen lassen.

Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandarinen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren. Mandarinenpüree mit Quark, Zucker, Citro-back und Zitronensaft verrühren. Gelatine auflösen und zufügen. Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. Die einzelnen Böden mit Creme bestreichen und je 2 EL Mandarinen darauf geben. Sobald die Creme etwas fester geworden ist, die Böden aufeinander setzen. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte mit Ananasscheiben, Mandarinen, Schoko Dessert Dekor, gehackten Pistazien und Minze verzieren.

Kommentare anderer Nutzer

niusu

02.01.2009 17:56 Uhr

habs ausprobiert! bin ich die erste??? wenn ja, schade eigentlich:

ist naemlich wirklich echt lecker!!

so war's bei meinem versuch>>
teig: nach dem backen recht cross, da ziemlich duenn ausgerollt. in der schichtung ist aber die fluessigkeit eingesogen und er wurde saftig-fluffig und richtig lecker!! (besonders mit den mandeln)
Quarkmasse: mit den puerierten Mandarinen wirklich sehr fruchtig, frisch und lecker! (hinweis: damits so richtig steif wird und nachher auch gut in form bleibt und nicht zerlaeuft>>> ich hab noch sahnesteif untergeschlagen... :) )
Verzierung: bei mir warens schokoraspeln und der rest der mandarinen (hab die minze und pistazien weggelassen, war aber auch sehr lecker!)

insgesamt: fruchtig, lecker....durchaus weiterzuempfehlen!! macht auch spass zuzubereiten (gut vorzubereiten durch laengere kuehlzeiten, alles in allem ganz einfach! :) )

allerdings: ich hab aus obigen rezept 2 kuchen gemacht (einen drei- und einen zweischichtig)... der "dreier" war allen "Testern" ein bisschen zu maechtig... der "Zweier" hingegen perfekt!!)

viel spass beim zubereiten und guten appetit!! :)

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