Pilze in Weißwein - Sahnesoße

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Zutaten

600 g Pilze, gemischte oder nur Champignons, geputzt, in Scheiben
Zwiebel(n), kleingewürfelt
250 ml Sahne
1 Bund Frühlingszwiebel(n), geputzt, in Ringe geschnitten
100 ml Wein, weiß
  Salz und Pfeffer
  Butter
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die kleingewürfelte Zwiebeln in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind. Die geputzten Pilze hinzufügen und zusammen etwa 5 Minuten braten. Mit dem Wein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen. Sahne hinzufügen und wieder etwas einkochen lassen. Die Frühlingszwiebeln untermischen, etwa 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen (selbstgemachte) Semmelknödel und grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer


jb24795

25.10.2007 18:25 Uhr

Sehr gutes Rezept! Schön einfach aber sehr schmackhaft...
Danke

0551nina0551

01.05.2009 17:41 Uhr

Hallo zusammen,
das schmeckt sehr gut! ich habe allerdings statt des weins 100 ml wasser mit nen bisschen gemüsebrühpulver vermengt und die sahne durch 50ml sahne und den rest milch ersetzt, da ich momentan etwas auf mein gewicht achten muss! trotzdem war es mehr als lecker. dazu gabs nudeln!
danke, für das tolle rezept!

knusperelfe

12.10.2013 20:51 Uhr

Hallo,

ein kleiner Hauch Chiliflocken und Zitronensalz zur Würzung ... und lecker!

Gruß
Knusper

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