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Quarknudeln aus dem Ofen
lecker-leichter Nudelauflauf nach altem Familienrezept
Zutaten
| 250 g | Speck, durchwachsener |
| 200 g | Karotte(n) |
| 400 g | Nudeln, (Farfalle oder Penne) |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| Petersilie, Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 EL | Zitronensaft |
| etwas | Honig |
| etwas | Olivenöl |
| Käse, geraspelter (zum Bestreuen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Pfanne erhitzen, den Speck klein schneiden und knusprig braten. Die Karotten putzen und in feine Würfel schneiden. Karotten anschließend zum Speck in die Pfanne geben und mitbraten. In der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen und Nudeln gar kochen.
Den Ofen auf 200°C (E-Herd) vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken und in den Quark geben.
Speck und Karotten unter den Quark mischen. Zitronensaft und etwas Honig dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die gekochten Nudeln unter den Quark mischen. Danach die Masse in der Auflaufform verteilen, mit geraspeltem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 20-30 min. backen.
Den Ofen auf 200°C (E-Herd) vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken und in den Quark geben.
Speck und Karotten unter den Quark mischen. Zitronensaft und etwas Honig dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die gekochten Nudeln unter den Quark mischen. Danach die Masse in der Auflaufform verteilen, mit geraspeltem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 20-30 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker! Habe allerdings (mangels Masse) die Karotte durch Frühlingszwiebel ersetzt und dafür den Schnittlauch weggelassen. Dazu ein grüner Salat, hmmmmmmm!
Werde den Auflauf auf jeden Fall wieder machen, danke fürs Rezept!
LG
KaRo
Werde den Auflauf auf jeden Fall wieder machen, danke fürs Rezept!
LG
KaRo
Sehr positiv überrascht war ich davon, wie gut die Qaurkmasse gebunden hat, und das ohne Ei etc.
Die Zubereitung war superschnell, mir persönlich haben Speck und Karotten nicht sooo gut gefallen, ich werde es beim nächsten Mal mit Kochschinken und anderem Gemüse, zB Broccoli oder TK-Erbsen versuchen.
Die Zubereitung war superschnell, mir persönlich haben Speck und Karotten nicht sooo gut gefallen, ich werde es beim nächsten Mal mit Kochschinken und anderem Gemüse, zB Broccoli oder TK-Erbsen versuchen.
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Karo19
14.04.2008 15:19 Uhr