Äpfel um den Griebsch herum fein raspeln,
(sind die Äpfel sehr saftig, diesen Saft abnehmen, sonst bekommt man nachher Probleme, oder man muss nachher ein Getreide, gemahlen, zugeben, um es zu binden, ich nahm 100 g Naturreis gem.)
die Walnüsse + Haselnüsse + bittere Mandeln, Zitronenabrieb + Saft sowie Himbeergeist dazu geben.
Die Butter zerlassen, mit dem Honig + dem Eigelb unter die Nussfüllung, so dass eine feste, aber streichfähige Masse entsteht.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine 26 cm Ringform mit Backpapier auslegen.
Den Mürbeteig dünn auslegen, dabei einen Rand bilden.

Die Füllung auf dem Teigboden verteilen + darauf die Mandelnblättchen verteilen.
Die Torte bei 180°C backen, ca. 60 min oder bei 150°C Umluft ca 60 min

Variante:
Wenn keine Walnüsse vorhanden sind, kann man sie durch Haselnüsse ersetzen + die gem. Nüsse in der Pfanne etwas rösten.