Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Frühlingszwiebel - Apfel - Relish
)
| 300 g | Möhre(n) (vorbereitet gewogen) |
| 300 g | Frühlingszwiebel(n) (vorbereitet gewogen) |
| 200 g | Äpfel (vorbereitet gewogen) |
| 200 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 200 ml | Apfelsaft |
| 250 g | Gelierzucker, 3:1 |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Senfkörner |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen, fein würfeln, wiegen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, wiegen. Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, entkernen, fein würfeln, wiegen.
Zutaten im Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Min. kochen lassen, ab und zu umrühren. Relish mit den Gewürzen abschmecken. ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Zutaten im Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Min. kochen lassen, ab und zu umrühren. Relish mit den Gewürzen abschmecken. ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
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