Henglein
Rama Cremefine
| Sivi's wohltuender Kräuterlikör
tut gut nach einem üppigen Essen!
)
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Blätter | Basilikum, frisches |
| 3 Blätter | Minze, frische |
| 5 Blätter | Salbei, frischer |
| ½ TL | Oregano, frischer (Blättchen) |
| 4 | Blüten von der Kamille |
| 300 ml | Weingeist, 90% Vol. |
| ½ | Zitrone(n), die Schale |
| 300 g | Zucker |
| 300 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Kräuter entstielen, kurz abbrausen und mit einem Küchentuch abtrocknen. In einem Mörser die Kräutermischung zerstoßen und in einem Einmachglas mit dem Alkohol übergießen. Zwölf Tage an einen hellen Ort stellen und ziehen lassen.
Dann die Zitronenschale zufügen und nochmals 2 Tage ziehen lassen.
Den Zucker mit dem Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen und zu der Kräutermischung geben. Noch einige Stunden, am besten über Nacht, stehen lassen und abfiltrieren.
Abfüllen und an einem kühlen und dunklen Ort noch ein paar Wochen ruhen lassen. Ergibt ca. 1 Liter Likör.
Dann die Zitronenschale zufügen und nochmals 2 Tage ziehen lassen.
Den Zucker mit dem Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen und zu der Kräutermischung geben. Noch einige Stunden, am besten über Nacht, stehen lassen und abfiltrieren.
Abfüllen und an einem kühlen und dunklen Ort noch ein paar Wochen ruhen lassen. Ergibt ca. 1 Liter Likör.
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Kommentare anderer Nutzer
biemme 
sagt:
sagt: 13.11.2008 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept einfach etwas verändert. Habe frische und getrocknete Kräuter genommen, habe die Zitrone direkt mit dazu getan und statt Weingeist Korn und Wodka genommen.
Schmeckt sehr lecker---ist aber auch STARK. Also gut als Absacker nach dem Essen geeignet.
Für mich ist es eher ein Kräuterschnaps!
Danke für das Rezept, Fotos folgen!
Liebe Grüße
biemme
Ich habe das Rezept einfach etwas verändert. Habe frische und getrocknete Kräuter genommen, habe die Zitrone direkt mit dazu getan und statt Weingeist Korn und Wodka genommen.
Schmeckt sehr lecker---ist aber auch STARK. Also gut als Absacker nach dem Essen geeignet.
Für mich ist es eher ein Kräuterschnaps!
Danke für das Rezept, Fotos folgen!
Liebe Grüße
biemme
thrasher0815 
sagt:
sagt: 21.10.2009 21:53
Hallo, habe einmal eine kleine Menge als Test angesetzt...
Irgendwie hat es wenige Zeit nach dem Ansetzen eine SEHR intensive grüne Farbe.
Die Angaben habe ich befolgt, allerdings bin ich mir nicht sicher, was "1 Zweig Rosmarin" ist.
Versteht man darunter einen kleinen Trieb mit 5-10 "Blättern" oder wirklich einen kompletten Zweig?
Weil das würde natürlich erklären, warum es so intensiv aussieht. Oder wird es durch die Fermentation dann später noch braun?
Irgendwie hat es wenige Zeit nach dem Ansetzen eine SEHR intensive grüne Farbe.
Die Angaben habe ich befolgt, allerdings bin ich mir nicht sicher, was "1 Zweig Rosmarin" ist.
Versteht man darunter einen kleinen Trieb mit 5-10 "Blättern" oder wirklich einen kompletten Zweig?
Weil das würde natürlich erklären, warum es so intensiv aussieht. Oder wird es durch die Fermentation dann später noch braun?
22.10.2009 07:17
Annipenny
sagt:
sagt: 17.11.2011 15:22
Lecker schmecken tut der Likör, doch auch bei mir war er grün und nicht braun wie auf den Bildern und fällt wirklich eher in die Katergorie Schnaps.
Aber gerade nach einem deftigen Weihnachtsessen tut so ein Käuterschnaps doch immer gut!
Größtenteils habe habe frische Kräuter verwendet, außer Oregano, der war irgendwie (im Winter) nicht frisch zu bekommen.
Den Weingeist hatte ich aus der Apotheke, war gar kein Problem aber auch nicht billig. Beim nächsten Mal würde ich es daher aus kostengründen vielleicht mal mit Korn probieren!
Liebe Grüße
Aber gerade nach einem deftigen Weihnachtsessen tut so ein Käuterschnaps doch immer gut!
Größtenteils habe habe frische Kräuter verwendet, außer Oregano, der war irgendwie (im Winter) nicht frisch zu bekommen.
Den Weingeist hatte ich aus der Apotheke, war gar kein Problem aber auch nicht billig. Beim nächsten Mal würde ich es daher aus kostengründen vielleicht mal mit Korn probieren!
Liebe Grüße
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