Henglein
Rama Cremefine
| Chicorée - Gratin
| 4 | Chicoree |
| 8 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, weißer (am besten frisch gemahlen) |
| 125 g | Crème double |
| 50 ml | Geflügelbrühe oder Geflügelfond |
| 2 EL | Butter, (zum Einfetten der Form und zum Rösten der Semmelbrösel) |
| 60 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Käse, geriebener (je nach Geschmack würzig oder mild) |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 30 g | Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Auflaufform mit Butter ausfetten. Chicorée putzen, der Länge nach halbieren und den bitteren Strunk entfernen. Jede Hälfte mit einer Scheibe Schinken umwickeln, in die Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Crème Double mit der Geflügelbrühe verrühren und über das Gemüse gießen. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Semmelbrösel darin rösten und zum Abkühlen auf einen Teller oder in eine Schüssel geben. Anschließend mit dem Käse und der gehackten Petersilie mischen und über den Chicorée geben. Mit den Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten bei ca. 180 °C überbacken.
Die Crème Double mit der Geflügelbrühe verrühren und über das Gemüse gießen. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Semmelbrösel darin rösten und zum Abkühlen auf einen Teller oder in eine Schüssel geben. Anschließend mit dem Käse und der gehackten Petersilie mischen und über den Chicorée geben. Mit den Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten bei ca. 180 °C überbacken.
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