Den Zucker in einem Topf schmelzen, anschließend den Rotwein zugeben. Zusammen mit dem Safran und dem Zimt etwa 7-10 min. kochen.
Zwischenzeitlich die Feigen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zimtstange herausnehmen und die Feigen zugeben, das Ganze etwa 10-15 min. kochen und mit Zucker abschmecken.
Die Suppe passieren und in Suppentellern mit einem Esslöffel Creme fraiche anrichten.