Henglein
Rama Cremefine
| Panzerotti
im Öl gebratenes Brot, super zur Käseplatte
)
| 350 g | Mehl, Weißmehl |
| 1 Beutel | Hefe (Trockenhefe) |
| 100 ml | Milch, warme |
| 125 ml | Wasser, warmes |
| ½ TL | Salz |
| Öl, zum Frittieren |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Pizzateig herstellen und 1 Stunde gehen lassen.
Danach den Teig flach klopfen und in eine Rolle drehen. Die Rolle in ca. 15 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes Stück nun mit der Faust flachdrücken, dass es nur noch ca. 3-5 mm dick ist.
Die runden Scheiben in heißem Öl backen.
Die Panzerotti warm servieren, sie passen sehr gut zu Käse. Wenn man sie etwas dicker macht, kann man sie aufschneiden und mit Stracchino oder Gorgonzola füllen. Sie schmecken dann himmlisch!
Danach den Teig flach klopfen und in eine Rolle drehen. Die Rolle in ca. 15 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes Stück nun mit der Faust flachdrücken, dass es nur noch ca. 3-5 mm dick ist.
Die runden Scheiben in heißem Öl backen.
Die Panzerotti warm servieren, sie passen sehr gut zu Käse. Wenn man sie etwas dicker macht, kann man sie aufschneiden und mit Stracchino oder Gorgonzola füllen. Sie schmecken dann himmlisch!
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Kommentare anderer Nutzer
Carmen80 
sagt:
sagt: 12.05.2007 22:39
Das schmeckt uns allen.
ich fülle die Teigtaschen mit Pizzabelag oder Hackfleischsauce (Einfach mit dem was auch auf ne Pizza kommt) und verschließe sie gut mit einer Gabel damit keine Sauce austreten kann. Dann Goldbraun fritieren.
Einfach nur LECKER LECKER LECKER LECKER
lg Carmen
ich fülle die Teigtaschen mit Pizzabelag oder Hackfleischsauce (Einfach mit dem was auch auf ne Pizza kommt) und verschließe sie gut mit einer Gabel damit keine Sauce austreten kann. Dann Goldbraun fritieren.
Einfach nur LECKER LECKER LECKER LECKER
lg Carmen
dany37 
sagt:
sagt: 04.08.2008 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns in der Toscana werden die Brötchen nicht rund gemacht sondern vom Stück geschnitten und heißen Quartucci. Ist aber genau das Gleiche. Es schmeckt auch besonders lecker zu Melone und Prosciutto crudo / cotto. Einen ganz feinen geschmack erhalten sie auch wenn man eine Prise Salz darüber gibt.
08.08.2008 10:25
wilana 
sagt:
sagt: 12.08.2009 21:45
Hallo Dia,
habe dein Rezept ausprobiert und finde die Teile super lecker!
Meine Schwiegermutter macht was sehr Ähnliches, bloß nennt sie die Teile "Platzke". Habe bis jetzt kein Rezept von ihr rauskitzeln können. Jetzt brauche ich ihr Rezept wohl nicht. ;-)
LG Wilana
habe dein Rezept ausprobiert und finde die Teile super lecker!
Meine Schwiegermutter macht was sehr Ähnliches, bloß nennt sie die Teile "Platzke". Habe bis jetzt kein Rezept von ihr rauskitzeln können. Jetzt brauche ich ihr Rezept wohl nicht. ;-)
LG Wilana
13.08.2009 08:57
Marie38
sagt:
sagt: 07.02.2010 16:39
Hallo Wilana,
das ist ja lustig - meine Oma kam aus Oberschlesien und hat einen ganz dicken (ca. 1 - 2 cm) Pfannkuchen, der mit Natron gemacht wurde und ganz langsam auf dem Kohlenherd gebacken wurde auch "Platzke" oder "Platzek" genannt.
War aber dann doch was ganz anderes, als hier im Rezept beschrieben.
Ich glaube der Begriff ist für alle möglichen Kuchen verwendbar (vergleiche auch: Mutterkuchen - Plazenta)
Lg, Marie
das ist ja lustig - meine Oma kam aus Oberschlesien und hat einen ganz dicken (ca. 1 - 2 cm) Pfannkuchen, der mit Natron gemacht wurde und ganz langsam auf dem Kohlenherd gebacken wurde auch "Platzke" oder "Platzek" genannt.
War aber dann doch was ganz anderes, als hier im Rezept beschrieben.
Ich glaube der Begriff ist für alle möglichen Kuchen verwendbar (vergleiche auch: Mutterkuchen - Plazenta)
Lg, Marie
Nymphetaminegirl
sagt:
sagt: 19.11.2009 15:43
Und hier in Österreich gibts eine Leckerei, die mich stark an diese Dinger erinnert und "Langos" (man spricht es "Langosch" aus) heißt, vom Aussehen her rund, pizzatellergroß und ziemlich dünn, wirft durch die Dünnheit viele (knusprige) Blasen und vor dem Servieren werden Langos mit Knoblauchpaste bestrichen und gesalzen. Gibts oft auf Kirtagen und Dorffesten :-)
19.11.2009 16:14
PVogt
sagt:
sagt: 27.08.2010 12:20
In Apulien sind Panzerotti sehr beliebt:
gefüllt mit Mozzarella und Tomaten - zugeklappt und rundherum angedrückt - ähnlich wie Calzone - und in der Pfanne in Öl gebraten, oder im Backofen gebacken. Ich persönlich finde die in der Pfanne am besten :-)
LG
Pina
gefüllt mit Mozzarella und Tomaten - zugeklappt und rundherum angedrückt - ähnlich wie Calzone - und in der Pfanne in Öl gebraten, oder im Backofen gebacken. Ich persönlich finde die in der Pfanne am besten :-)
LG
Pina
27.08.2010 17:52
klak01 
sagt:
sagt: 14.09.2011 14:11
Hilfreicher Kommentar:
Mit dieser Art der Zubereitung werden bei mir zu Hause "Langos" gemacht.
Nach dem Frittieren mit Schmand bestreichen, Kräutersalz und geriebener Käse darüber und heiß genießen.
Meine Kinder finden die leckerer als auf dem Jahrmarkt.
Wer es lieber süß möchte kann es mit Marmelade und Puderzucker, ebenfalls heiß serviert, versuchen.
LG klak
Nach dem Frittieren mit Schmand bestreichen, Kräutersalz und geriebener Käse darüber und heiß genießen.
Meine Kinder finden die leckerer als auf dem Jahrmarkt.
Wer es lieber süß möchte kann es mit Marmelade und Puderzucker, ebenfalls heiß serviert, versuchen.
LG klak
14.09.2011 16:29
dia-mond 
sagt:
sagt: 29.09.2011 12:28
Hey ich habs auch ausprobiert und kenne Panzerotti nur gefüllt. Hab ich dann auch so gemacht. War auch super lecker.
Aber es wäre noch gut, wenn du vielleicht die Ölsorte aufschreibst, die du benutzt. Ich hatte es mit Sonnenblumöl gemacht und irgendwie war ich damit nicht 100% zufrieden.
Ansonsten TOP! Der Teig war mir gut gelungen mit deinem Rezept.
LG
Maria
Aber es wäre noch gut, wenn du vielleicht die Ölsorte aufschreibst, die du benutzt. Ich hatte es mit Sonnenblumöl gemacht und irgendwie war ich damit nicht 100% zufrieden.
Ansonsten TOP! Der Teig war mir gut gelungen mit deinem Rezept.
LG
Maria
29.09.2011 13:01
dia-mond
sagt:
sagt: 29.09.2011 14:02
29.09.2011 15:13
kätzchennasch
sagt:
sagt: 04.10.2011 08:23
Leeeckeer!
Hab die Panzerotti im Wok mit Frittierfett ausgebraten super lecker!
Einen hab ich testweise mit Marmalade gefüllt.Klappt super und schmeckt himmlisch so warm.
Danke
Hab die Panzerotti im Wok mit Frittierfett ausgebraten super lecker!
Einen hab ich testweise mit Marmalade gefüllt.Klappt super und schmeckt himmlisch so warm.
Danke
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vielen dank für dein Rezept, es hört sich sehr lecker an.
Hab schon immer nach solchen Rezepten gesucht und werde es demnächst mal ausprobieren...berichte dir dann selbstverständlich auch davon;)
Vielen dank nochmal und liebe Grüße
mon-ti
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