Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Polenta - Strudel
| 1 Liter | Milch |
| 200 g | Maismehl (Polenta) |
| 150 g | Butter |
| 2 | Strudelblätter |
| Salz | |
| 6 EL | Zucker, braun |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| ½ Liter | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 20 g | Puddingpulver, Vanille- oder Schokogeschmack |
| Vanillezucker | |
| 150 g | Himbeeren |
Zubereitung
Aus Milch, Polenta, Salz und Vanillezucker einen dicken Brei kochen. Butter einarbeiten und leicht abkühlen lassen. Eier einarbeiten.
Strudelblätter auslegen, mit Polentamasse bestreichen, mit Himbeeren belegen und mit braunem Zucker bestreuen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 25 min. backen, bis der Strudel eine schöne Farbe hat.
Von der Milch 3 EL zur Seite stellen. Den Rest der Milch aufkochen. 3 EL Milch, 3 EL Zucker und 20 g Puddingpulver verrühren und in die kochende Milch einrühren. Einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
Den Strudel mit der Schoko- oder Vanillesauce servieren.
Strudelblätter auslegen, mit Polentamasse bestreichen, mit Himbeeren belegen und mit braunem Zucker bestreuen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 25 min. backen, bis der Strudel eine schöne Farbe hat.
Von der Milch 3 EL zur Seite stellen. Den Rest der Milch aufkochen. 3 EL Milch, 3 EL Zucker und 20 g Puddingpulver verrühren und in die kochende Milch einrühren. Einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
Den Strudel mit der Schoko- oder Vanillesauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hegger1 
sagt:
sagt: 15.01.2009 16:04
dsara 
sagt:
sagt: 08.03.2009 21:17
Danke für die schnelle Antwort. Jetzt wollte ich es (wieder) versuchen, habe nun aber noch zwei Fragen: Da heißt es "Eier einarbeiten", in der Zutatenliste steht allerdings nur "Eigelb zum Bestreichen". Wieviele Eier?
Ich nehme an, der Strudel wird zusammengerollt und dann mit dem Eigelb bestrichen. Das steht nicht so genau da, vermutlich weil es eh selbstverständlich ist.
Danke schon 'mal
Ich nehme an, der Strudel wird zusammengerollt und dann mit dem Eigelb bestrichen. Das steht nicht so genau da, vermutlich weil es eh selbstverständlich ist.
Danke schon 'mal
hegger1
sagt:
sagt: 11.03.2009 20:13
dsara
sagt:
sagt: 25.05.2009 22:13
Hallo!
Nun habe ich es endlich geschafft. Ich habe dann nur 90 g Butter + 1 Ei genommen. Beim Zubereiten habe ich mir gedacht, daß da aber nur wenig Zucker drin ist, dann auch noch vergessen, den Zucker draufzustreuen. Meine Familie und meine Freunde, wir waren uns einig, daß das eine super Sache ist, wenn mehr Himbeeren drin sind und wenn es süßer ist. Also, danke für die Idee von etwas ganz anderem einmal. Aber es ist ja sehr unterschiedlich, wie süß man es mag. Hätte ich gleich sehen können. Aber ich habe mich über den Maisgrieß sehr gefreut - ich liebe nämlich Grieß.
Schöne Grüße
Nun habe ich es endlich geschafft. Ich habe dann nur 90 g Butter + 1 Ei genommen. Beim Zubereiten habe ich mir gedacht, daß da aber nur wenig Zucker drin ist, dann auch noch vergessen, den Zucker draufzustreuen. Meine Familie und meine Freunde, wir waren uns einig, daß das eine super Sache ist, wenn mehr Himbeeren drin sind und wenn es süßer ist. Also, danke für die Idee von etwas ganz anderem einmal. Aber es ist ja sehr unterschiedlich, wie süß man es mag. Hätte ich gleich sehen können. Aber ich habe mich über den Maisgrieß sehr gefreut - ich liebe nämlich Grieß.
Schöne Grüße
Ich bin etwas verwirrt bezüglich Maismehl/Polenta. Ich habe Maisgrieß zu Hause, kann ich damit den Strudel machen?
Danke
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