Margarine auslassen und das Gehackte darin anbraten. Die Porreeringe hinzugeben, glasig dünsten und anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen. Ca. 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Danach den Schmelzkäse und Frischkäse hineingeben und in der Suppe auflösen. Zum Schluß mit Salz , Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken - evtl. noch einen Schuss Sahne hinzugeben.