Henglein
Rama Cremefine
| Käsesuppe mit Schwarzbrot - Croûtons
| 80 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepreßt |
| 120 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 120 g | Käse (Greyerzer), gerieben |
| 200 g | Brot (Schwarzbrot) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Muskat |
Zubereitung
Die Hälfte der Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Wein, Brühe, Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugeben, aufkochen. Würzen und Knoblauch zufügen. Käse nach und nach unter die Suppe rühren. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Abschmecken.
Brot würfeln, In der restlichen Butter knusprig braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe mit Schnittlauch und gerösteten Brotwürfeln anrichten.
Tipp:
Die Suppe kann noch mit Schinkenwürfeln und gedünstetem Porree verfeinert werden.
Brot würfeln, In der restlichen Butter knusprig braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe mit Schnittlauch und gerösteten Brotwürfeln anrichten.
Tipp:
Die Suppe kann noch mit Schinkenwürfeln und gedünstetem Porree verfeinert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Skuranee 
sagt:
sagt: 22.03.2005 18:40
Hallo Nocturna, hallo zusammen,
hast du dich vielleicht mit der ml Angabe vertan? Meinst du Gramm? Oder tatsächlich ml? Kann damit so irgendwie nichts anfangen... :(
Danke schon einmal:)
hast du dich vielleicht mit der ml Angabe vertan? Meinst du Gramm? Oder tatsächlich ml? Kann damit so irgendwie nichts anfangen... :(
Danke schon einmal:)
31.10.2008 16:21
Hallo Skuranee,
ich selbst kann da keinen Fehler bei den ml feststellen.
LG Jochen
ich selbst kann da keinen Fehler bei den ml feststellen.
LG Jochen
LECKER!
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