Henglein
Rama Cremefine
| Putenkeulen Atasu
glutenfrei + eifrei + milchfrei + eigenes Rezept
)
| 2 | Keule(n) von der Pute |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Für die Sauce: | |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 125 ml | Wasser |
| 125 ml | Wein, weiß, guten trockenen |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 4 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 1 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Curry, ohne Salz |
| 1 TL | Salz |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 2 EL | Honig |
| 3 cl | Balsamico |
| 6 | Kartoffel(n) |
| ¼ TL | Kümmel |
Zubereitung
Putenkeulen von allen Seiten gut anbraten, kleingeschnittene Zwiebel + kleingeschnittenen Knoblauch beigeben, ab + zu ein wenig heißes Wasser zugeben, Deckel drauf + schmoren lassen 45-60 min, je nach Geschmack, wir haben es gerne, wenn sich das Fleisch löst vom Knochen.
In Butter + Wasser die kleingeschnittene Zwiebel + die grobgeraspelten Äpfel ( um den Griebsch rum ) weich dünsten, mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, dann alle Zutaten der Reihenfolge nach wie angegeben zufügen, aufkochen.
Kartoffeln mit Schale + Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen.
Je nach Geschmack Putenkeule ausziehen oder ganz lassen.
In Butter + Wasser die kleingeschnittene Zwiebel + die grobgeraspelten Äpfel ( um den Griebsch rum ) weich dünsten, mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, dann alle Zutaten der Reihenfolge nach wie angegeben zufügen, aufkochen.
Kartoffeln mit Schale + Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen.
Je nach Geschmack Putenkeule ausziehen oder ganz lassen.
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Werde ich sicher wieder machen und vielleicht je nach Laune noch etwas verändern, je nach der Tageslaune!
Gruß
Christa
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