Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut ganz anders
auch kalt zu essen
)
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Apfel, geschält, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen geschnitten |
| 50 g | Rosinen, gewaschen |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 100 g | Speck, geräucherter, gewürfelt |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| etwas | Chilipulver |
Zubereitung
Das Sauerkraut abtropfen lassen. Den Speck in wenig Fett auslassen. Die Zwiebelwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Sauerkraut dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Den Apfelsaft, den aufgefangenen Sauerkrautsaft und die Gewürze zugeben und aufkochen lassen. Die Äpfel, Rosinen und Paprikastreifen ins Sauerkraut geben. Hitze herunterschalten und alles ca. 10 Min dünsten.
Kann man an heißen Tagen auch sehr gut als Salat essen.
Kann man an heißen Tagen auch sehr gut als Salat essen.
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