Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerschenkel mit Honig und Oliven
| 4 | Hähnchenschenkel |
| ½ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 3 EL | Rosmarin, getrockneter |
| 100 g | Champignons |
| 1 kl. Glas | Oliven, grüne |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz zum Anbraten |
Zubereitung
Hühnerschenkel salzen und pfeffern und in etwas Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und zugedeckt ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Hühnerschenkel herausnehmen und warm stellen.
3-4 EL Creme fraiche in die Sauce geben und mit 1-2 EL Honig abschmecken (nicht zu süß machen, aber genug, um dem Wein seine Säure zu nehmen). Wer will kann Champignons mit hineingeben. Am Schluss gibt man noch grüne Oliven dazu, das gibt den extra Kick.
Hühnchenschenkel wieder in die Sauce legen und mit Reis servieren.
Dazu schmecken grüne Bohnen oder Salat.
3-4 EL Creme fraiche in die Sauce geben und mit 1-2 EL Honig abschmecken (nicht zu süß machen, aber genug, um dem Wein seine Säure zu nehmen). Wer will kann Champignons mit hineingeben. Am Schluss gibt man noch grüne Oliven dazu, das gibt den extra Kick.
Hühnchenschenkel wieder in die Sauce legen und mit Reis servieren.
Dazu schmecken grüne Bohnen oder Salat.
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