Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes in Käserahmsoße á la semmerl
| 1 | Kohlrabi |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500 g | Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛ Liter | Hühnerbrühe |
| 200 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 1 Bund | Schnittlauch bei Bedarf, gehackt |
| evtl. | Saucenbinder bei Bedarf |
Zubereitung
Kohlrabi waschen und schälen, halbieren und in gewünschte Form schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen und würfeln . Putenbrustfilet (evtl. abspülen) in Streifen schneiden und im erhitzten Öl in einer Pfanne rundum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel und das vorbereitete Gemüse im in die Pfanne geben und im verbliebenen Fett unter ständigem Rühren ca. 5 Min. andünsten. Die Brühe angießen, alles weitere 10 Min. garen.
Anschließend den Sahneschmelzkäse unter Rühren bei milder Hitze in der Pfanne auflösen und kurz aufkochen lassen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer und eigener Fantasie abschmecken, evtl. mit etwas hellem Soßenbinder andicken. Bei Bedarf mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Dazu gibt es bei mir Salzkartoffeln.
Die Zwiebelwürfel und das vorbereitete Gemüse im in die Pfanne geben und im verbliebenen Fett unter ständigem Rühren ca. 5 Min. andünsten. Die Brühe angießen, alles weitere 10 Min. garen.
Anschließend den Sahneschmelzkäse unter Rühren bei milder Hitze in der Pfanne auflösen und kurz aufkochen lassen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer und eigener Fantasie abschmecken, evtl. mit etwas hellem Soßenbinder andicken. Bei Bedarf mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Dazu gibt es bei mir Salzkartoffeln.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
danke für das rezept - war sehr einfach zu kochen und hat auch recht gut geschmeckt.
nur eine frage dazu: ist das mit dem 1/8 l brühe korrekt? es kam mir von anfang an sehr wenig flüssigkeit vor und ich hab gleich 1/4l genommen...aber selbst da hatte man arg wenig soße. ich werds beim nächsten mal mit 400 ml probieren in der hoffnung eine bessere konsistenz zu erreichen. M.E. würde auch der schnittlauch gar nicht dazu passen..ich hab mal ganz klassisch petersilie genommen!
lieben gruß!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten