Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen, etwas von der Flüssigkeit überbehalten. Kidneybohnen mit dem Sud, Salz, Tomatenmark und Honig zusammen in eine Schüssel geben und pürieren. Bohnenmus auf 2 kleine Auflaufformen verteilen und glattstreichen. Die Nachos drüber verteilen und etwas mit der Hand zerdrücken. Mozzarella in Würfel schneiden und darüber streuen.

Auflaufformen in den vorgewärmten Ofen schieben bei 150°C überbacken. Nach ca. 15 Min. (wenn der Käse verlaufen ist) herausholen.
Mit einem Teelöffel jeweils kleine Häufchen Kräuterquark und Salsa Texicana auf dem Auflauf verteilen. Sofort servieren.