Zucchini - Auberginengemüse mit Schafskäse

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Zutaten

1 m.-große	Zucchini
1	Aubergine(n)
¹/₂	Zwiebel(n)
etwas	Sahne
200 g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas erhitztem Öl glasig dünsten. Zucchini und Auberginen putzen, würfeln und hinzugeben. Wenn Gemüse ansetzt, etwas Flüssigkeit hinzugeben (Sahne). Mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Den Schafskäse würfeln. Erst kurz vor dem Servieren hinzugeben und unterheben.

Tipp: Mit Kräutern wie Oregano und Estragon schmeckt es besonders lecker.

Kommentare anderer Nutzer

dsara

18.07.2008 12:48 Uhr

Geht wirklich schnell und hat uns super geschmeckt!

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loewin1

24.04.2013 17:11 Uhr

tolles Rezept......
gesund und lecker.....
bravo

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