Henglein
Rama Cremefine
| Giraffenkuchen
Schokoladenkuchen mit Sauerkraut, kein Witz!
)
| 125 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Sauerkraut |
| 200 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| n. B. | Kuvertüre |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Erst das Sauerkraut gründlich auswaschen, abtropfen lassen und ausdrücken. Dann sehr fein zerschneiden. 100 g Schokolade fein raspeln, 100 g grob hacken. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform fetten.
Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig schlagen, Eier nach und nach einschlagen. Sauerkraut einrühren. Geraspelte Schokolade einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischt einrühren. Gehackte Schokolade unterrühren. In die vorbereitete Form geben und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob er fertig ist.
Erkalten lassen und dann mit zerlassener Kuvertüre überziehen (ich nehme Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre gemischt mit einem Klecks Butter).
Aber der Kuchen ist auch schon ohne Guss sehr schokoladig... und er schmeckt nicht nach Sauerkraut! Dadurch wird er nur schön saftig. Probiert es aus.
Tipp: Und es geht auch mit nur 100 g geriebener Schokolade ohne die gehackten 100 g - für alle, die nicht ganz so Schokosüchtig sind.
Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig schlagen, Eier nach und nach einschlagen. Sauerkraut einrühren. Geraspelte Schokolade einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischt einrühren. Gehackte Schokolade unterrühren. In die vorbereitete Form geben und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob er fertig ist.
Erkalten lassen und dann mit zerlassener Kuvertüre überziehen (ich nehme Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre gemischt mit einem Klecks Butter).
Aber der Kuchen ist auch schon ohne Guss sehr schokoladig... und er schmeckt nicht nach Sauerkraut! Dadurch wird er nur schön saftig. Probiert es aus.
Tipp: Und es geht auch mit nur 100 g geriebener Schokolade ohne die gehackten 100 g - für alle, die nicht ganz so Schokosüchtig sind.
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Kommentare anderer Nutzer
AFRED1 
sagt:
sagt: 19.10.2007 16:53
Habe diesen Kuchen auch gebacken. Der schmeckt wirklich lecker + es weiss keiner was darin ist. Beim Backen riecht es auch nicht nach Sauerkraut. Schmecken tuts auch nicht nach Sauerkraut. Wenn du erzählst, dass da Sauerkraut darin ist schaust du in ganz blöde Gesichter.
Einfach suuuuuper!!!
So kann man auch Menschen an Gemüse gewöhnen......
Liebe Grüsse
AFRED1
Einfach suuuuuper!!!
So kann man auch Menschen an Gemüse gewöhnen......
Liebe Grüsse
AFRED1
Anschi1980 
sagt:
sagt: 02.09.2008 08:24
Ich will's auch probieren - ich möchte aber wissen, was für Sauerkraut ich nehmen soll, einfach das simple aus Glas / Dose / Beutel vom Supermarkt?
21.10.2008 16:54
Hallöchen!
Der Kuchen ist eine Delikatesse. Ich gebe das Sauerkraut mit etwas Wasser in den Mixer und häcksel es klein. Das spart Zeit. Zum Abtropfen komme es in ein Sieb und wird richtig ausgedrückt.
LG
Burgy
Der Kuchen ist eine Delikatesse. Ich gebe das Sauerkraut mit etwas Wasser in den Mixer und häcksel es klein. Das spart Zeit. Zum Abtropfen komme es in ein Sieb und wird richtig ausgedrückt.
LG
Burgy
bettyzuhause 
sagt:
sagt: 10.02.2009 20:27
Ja - es stimmt!!!
Man sieht in ganz blöde Gesichter!!!
Und wer`s selbst nicht gebacken oder dabei zugesehen hat - der glaubt es nicht...
...........L E C K E R !!!!!!!!!!! Versprochen.
Ach ja: weiße Schokolade `drüber getröpfelt sieht gut aus.
VG bettyzuhause
Man sieht in ganz blöde Gesichter!!!
Und wer`s selbst nicht gebacken oder dabei zugesehen hat - der glaubt es nicht...
...........L E C K E R !!!!!!!!!!! Versprochen.
Ach ja: weiße Schokolade `drüber getröpfelt sieht gut aus.
VG bettyzuhause
30.05.2009 18:31
Hallöchen!
Alle meine Gäste gestern haben wieder ungläubig aus der Wäsche geschaut. Aber alle wollten das Rezept haben.
LG
Ritel
Alle meine Gäste gestern haben wieder ungläubig aus der Wäsche geschaut. Aber alle wollten das Rezept haben.
LG
Ritel
25.07.2009 15:00
Ich kann nur sagen LECKER!!!!!!!!
Frau muss ja schon beim Teig aufpassen das genug in die Form kommt.
lg molli99
Frau muss ja schon beim Teig aufpassen das genug in die Form kommt.
lg molli99
Schoko0503
sagt:
sagt: 19.05.2010 15:51
Hallo,
also ich backe gerne und habe mich " getraut" diesen Kuchen zu machen.
Und ich muß sagen es ist mit Abstand der beste Kuchen den ich gebacken habe. Man schmeckt nichts vom Sauerkraut, und er ist supersaftig.
Sehr schokoladig, und mit bunten Streußeln und als Muffins gebacken, würde er auch prima zu einem Kindergeburtstag passen.
Liebe Grüße
also ich backe gerne und habe mich " getraut" diesen Kuchen zu machen.
Und ich muß sagen es ist mit Abstand der beste Kuchen den ich gebacken habe. Man schmeckt nichts vom Sauerkraut, und er ist supersaftig.
Sehr schokoladig, und mit bunten Streußeln und als Muffins gebacken, würde er auch prima zu einem Kindergeburtstag passen.
Liebe Grüße
Marienne 
sagt:
sagt: 11.11.2010 09:59
Guten Morgen,
ich habe gestern deinen Kuchen gebacken, weil mich das Sauerkraut ja doch neugierig gemacht hat.
An alle Sauerkraut-nichtmöger_ Man schmeckt es wirklich nicht raus...ehrlich! ;)
Die Backzeit für den Kuchen hat genau gepasst, alledings musste ich noch gut 125 ml in den Teig einrühren, weil der sonst einfach viel zu zäh gewesen wäre.
Geschmacklich ist der Kuchen lecker und nicht trocken. Allerdings nicht anders als jeder "normale" Schokokuchen auch. Da spar ich mir lieber die Arbeit mit dem Sauerkraut waschen, häckseln & co. Aber trotzdem danke für das Rezept, Foto kommt auch noch.
ich habe gestern deinen Kuchen gebacken, weil mich das Sauerkraut ja doch neugierig gemacht hat.
An alle Sauerkraut-nichtmöger_ Man schmeckt es wirklich nicht raus...ehrlich! ;)
Die Backzeit für den Kuchen hat genau gepasst, alledings musste ich noch gut 125 ml in den Teig einrühren, weil der sonst einfach viel zu zäh gewesen wäre.
Geschmacklich ist der Kuchen lecker und nicht trocken. Allerdings nicht anders als jeder "normale" Schokokuchen auch. Da spar ich mir lieber die Arbeit mit dem Sauerkraut waschen, häckseln & co. Aber trotzdem danke für das Rezept, Foto kommt auch noch.
Katinkatalinka
sagt:
sagt: 12.03.2011 08:00
Hallo Marienne,
ich bin noch ein super Frischling, was backen angeht. Was hast du denn zum Teig dazu gegeben, weil er so fest war? Ich hab nämlich das gleiche Problem, ansonsten ist der Kuchen super super toll! Du schreibst 125ml... Wasser?
Ich hab wirklich keine Ahnung, tut mir Leid für die blöde Frage!^^
ich bin noch ein super Frischling, was backen angeht. Was hast du denn zum Teig dazu gegeben, weil er so fest war? Ich hab nämlich das gleiche Problem, ansonsten ist der Kuchen super super toll! Du schreibst 125ml... Wasser?
Ich hab wirklich keine Ahnung, tut mir Leid für die blöde Frage!^^
poison55
sagt:
sagt: 24.03.2011 14:33
Klasse, absolut spitzen rezept! ich hab den kuchen ausprobiert, nur statt vollmilchschokolade hab ich dunkle genommen, schmeckt mir dann besser. und hab das passende foto auch grad reingestellt :o)
lg
lg
Obstwurm
sagt:
sagt: 19.01.2012 16:30
Ich habe das Rezept gestern probiert. Man schmeckt das Sauerkraut wirklich gar nicht raus.
Ein schöner, saftiger Schokokuchen. Nur vielleicht ein bisschen süß. Das nächste Mal werde ich einfach weniger Zucker nehmen.
Ein schöner, saftiger Schokokuchen. Nur vielleicht ein bisschen süß. Das nächste Mal werde ich einfach weniger Zucker nehmen.
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Das ganze habe ich mit Zartbitter SChoki bezogen. Hmmmmmm lecker. Keiner weiß übrigends was dadrin ist.
:-)
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