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Fisch - Strudel
Klasse für Feiertage. Raffiniert und dennoch einfach!
Zutaten
| 4 Platte/n | Blätterteig, TK |
| 300 g | Spinat |
| 400 g | Fischfilet(s), (Kabeljau oder Rotbarsch) |
| 230 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 2 | Eigelb |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), (gehackt) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blätterteig auftauen. Danach die Blätterteigplatten aufeinander legen und zu einem Rechteck ausrollen.
Spinat blanchieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Spinat auf dem Blätterteig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Frischkäse mit einem Eigelb verquirlen und die Masse über dem Spinat verteilen. Fischfilets in die Mitte legen und alles zu einem Strudel aufrollen.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und alles 30 min. bei 220°C (Elektroherd) auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech backen. Die Tomaten würfeln und in etwas Öl anbraten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zu dem Strudel servieren.
Spinat blanchieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Spinat auf dem Blätterteig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Frischkäse mit einem Eigelb verquirlen und die Masse über dem Spinat verteilen. Fischfilets in die Mitte legen und alles zu einem Strudel aufrollen.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und alles 30 min. bei 220°C (Elektroherd) auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech backen. Die Tomaten würfeln und in etwas Öl anbraten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zu dem Strudel servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
echt lecker!!!war unser silvester-essen und ist sehr gut angekommen.
die tomaten haben den (etwas schweren) strudel gut ausgeglichen.
die tomaten haben den (etwas schweren) strudel gut ausgeglichen.
War ganz klasse, meine Mama hat sich das rezept auch ausdrucken lassen-- das IST ein Kompliment an den Rezept-Entwickler!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Bin gerade in den USA und in Ermangelung von Blätterteig habe ich das Rezept mit "Piecrust" in einer Kastenkuchenform gebacken. Das Ergebnis hat auch sehr gut geschmeckt.
Hallo,
es ist ganz lecker, nur unser Problem hier ist, wir bekommen keinen Frischkäse mit Kräutern, wie man es in Deutschland her kennt.
Ich musste das Rezept etwas ändern, und vielleicht war das der Haken. Werde es mit anderem Käse nochmals probieren.
Habe übrigens den Strudelteig aus der DB dafür hergenommen.
Wird es nochmal geben, danke für das Rezept
Grüsse aus Canada Winnipeggla
es ist ganz lecker, nur unser Problem hier ist, wir bekommen keinen Frischkäse mit Kräutern, wie man es in Deutschland her kennt.
Ich musste das Rezept etwas ändern, und vielleicht war das der Haken. Werde es mit anderem Käse nochmals probieren.
Habe übrigens den Strudelteig aus der DB dafür hergenommen.
Wird es nochmal geben, danke für das Rezept
Grüsse aus Canada Winnipeggla
Hallo,
hast du dafür normalen Blätterteig oder Filoteig genommen?
LG Carrara
hast du dafür normalen Blätterteig oder Filoteig genommen?
LG Carrara
Lecker!
Beim nächsten Mal werde ich allerdings erst die Frischkäsemasse und darauf erst den Spinat legen, dann dringt die Flüssigkeit vom Spinat nicht so in den Teig und den Blätterteig werde ich dann auch nur drüber klappen und nicht einrollen, weil der Teig innerhalb der Rolle ja nicht aufgeht und weich bleibt. Ich mag halt nur knusprigen Blätterteig.
Aber es wird definitiv ein nächstes Mal geben.
Danke für das schöne Rezept.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings erst die Frischkäsemasse und darauf erst den Spinat legen, dann dringt die Flüssigkeit vom Spinat nicht so in den Teig und den Blätterteig werde ich dann auch nur drüber klappen und nicht einrollen, weil der Teig innerhalb der Rolle ja nicht aufgeht und weich bleibt. Ich mag halt nur knusprigen Blätterteig.
Aber es wird definitiv ein nächstes Mal geben.
Danke für das schöne Rezept.
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lisn
19.01.2007 20:43 Uhr