Henglein
Rama Cremefine
| Apfelgitterkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| Für den Guss: | |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanille |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen und den Teig zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt mischen.
Den Teig ausrollen und den Boden und den Rand einer gefetteten Springform damit auslegen. Etwas Teig für das Gitter zurückbehalten und in schmale Streifen schneiden. Den Teigboden mit der Gabel mehrmals einstechen. Die Äpfel darauf verteilen.
Für den Guss die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver verrühren und über die Äpfel gießen. Die Teigstreifen gitterartig über die Äpfel legen (Statt des Gitters kann man auch verschiedene Formen ausstechen und den Kuchen damit verzieren).
Den Kuchen ca. 50 - 60 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt mischen.
Den Teig ausrollen und den Boden und den Rand einer gefetteten Springform damit auslegen. Etwas Teig für das Gitter zurückbehalten und in schmale Streifen schneiden. Den Teigboden mit der Gabel mehrmals einstechen. Die Äpfel darauf verteilen.
Für den Guss die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver verrühren und über die Äpfel gießen. Die Teigstreifen gitterartig über die Äpfel legen (Statt des Gitters kann man auch verschiedene Formen ausstechen und den Kuchen damit verzieren).
Den Kuchen ca. 50 - 60 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lollipop 
sagt:
sagt: 18.01.2004 23:41
Der Kuchen ist sicher lecker, passt aber nicht so ganz in die Rubrik Salat! Da hab ich ihn nämlich grad entdeckt.
Gruß Lollipop
Gruß Lollipop
24.10.2004 19:45
Tolles Rezept,schmeckt.....
LG Grete
LG Grete
miggi93 
sagt:
sagt: 13.01.2005 13:54
Hört sich ja sehr lecker an.
Habs schon gespeichert jetzt nur noch ausprobieren.
Vielen Dank
LG Brigitte
Habs schon gespeichert jetzt nur noch ausprobieren.
Vielen Dank
LG Brigitte
knattldattl 
sagt:
sagt: 17.02.2006 09:17
sehr lecker, ein geschmacklich ganz toller Kuchen, allerdings wurde der Rand sehr fest und dunkel... ich denke daß 175-180 Grad dicke ausreichen würden, das nächste Mal probier ich es mit weniger Hitze.
Liebe Grüße
Claudia
Liebe Grüße
Claudia
sweetsmartie
sagt:
sagt: 21.11.2007 09:05
Hilfreicher Kommentar:
Ein absoluter Lieblingskuchen, ich kenne das Rezept (oder zumindest ein extrem ähnliches) aus dem Buch "Backvergnügen wie noch nie".
Kleiner Hinweis: die Rosinen müssen natürlich zu den Äpfeln, dem Zitronensaft, dem Zimt und dem Zucker dazu (die fehlen irgendwie in der Zubereitung).
Kleiner Hinweis: die Rosinen müssen natürlich zu den Äpfeln, dem Zitronensaft, dem Zimt und dem Zucker dazu (die fehlen irgendwie in der Zubereitung).
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 02.11.2010 17:51
Ebenfalls einer meiner Lieblingskuchen!
Ganz leckeres Rezept, vielen Dank dafür. Ich mache ihn nur ohne Rosinen, mein Freund mag die nicht, das verleidet ihm sonst den ganzen Kuchen :)
Foto folgt!
LG
Tanja
Ganz leckeres Rezept, vielen Dank dafür. Ich mache ihn nur ohne Rosinen, mein Freund mag die nicht, das verleidet ihm sonst den ganzen Kuchen :)
Foto folgt!
LG
Tanja
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