Henglein
Rama Cremefine
| Mozzarella - Schnitzel
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| 500 ml | Brühe |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 8 | Kalbsschnitzel à ca. 80 g |
| 1 TL | Senf |
| 150 g | Tomate(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Schinken, roher in Scheiben |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Zwiebel abziehen und würfeln, Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen teilen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, hacken.
Zwiebel, Paprikastreifen, 2/3 des Basilikums in der Butter andünsten. Salzen, pfeffern, mit Mehl bestreuen. Brühe angießen, ca. 8 Min. garen. Crème fraîche zufügen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Senf bestreichen. Den Mozzarella würfeln. Tomaten waschen, putzen, in Spalten teilen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Beides mit übrigem Basilikum, Schinken und Käse auf das Fleisch geben. Zusammenklappen, feststecken, im Öl anbraten. In eine Auflaufform legen, Paprikarahm darauf streichen, ca. 45 Minuten backen.
Zwiebel, Paprikastreifen, 2/3 des Basilikums in der Butter andünsten. Salzen, pfeffern, mit Mehl bestreuen. Brühe angießen, ca. 8 Min. garen. Crème fraîche zufügen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Senf bestreichen. Den Mozzarella würfeln. Tomaten waschen, putzen, in Spalten teilen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Beides mit übrigem Basilikum, Schinken und Käse auf das Fleisch geben. Zusammenklappen, feststecken, im Öl anbraten. In eine Auflaufform legen, Paprikarahm darauf streichen, ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
applecrumble 
sagt:
sagt: 26.05.2007 20:28
Also, inzwischen haben wir die Schnitzel verspeist und ich bin positiv beeindruckt. Sie waren geschmacklich sehr lecker!!
Ich habe die Menge an Sauce für nur 4 Schnitzel gemacht, bin aber trotzdem der Meinung dass die Sauce bei mir zu flüssig wurde. Ich werde die Schnitzel auf jeden Fall wieder machen und beim nächsten Mal den Paprikarahm mehr andicken!!!
Ich habe die Menge an Sauce für nur 4 Schnitzel gemacht, bin aber trotzdem der Meinung dass die Sauce bei mir zu flüssig wurde. Ich werde die Schnitzel auf jeden Fall wieder machen und beim nächsten Mal den Paprikarahm mehr andicken!!!
27.05.2007 14:26
Hallo applecumble,
es freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat.
Die Sauce ist bei mir nie flüssig. Vielleicht hast Du zuwenig Crème fraiche dran gemacht. Es sollten schon 3 gehäufte Esslöffel sein - nur mal so als Tipp.
LG Elke
es freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat.
Die Sauce ist bei mir nie flüssig. Vielleicht hast Du zuwenig Crème fraiche dran gemacht. Es sollten schon 3 gehäufte Esslöffel sein - nur mal so als Tipp.
LG Elke
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ich hab deine Mozzarella Schnitzel gerade im Rohr. Mal sehen. Etwas skeptisch bin ich mit dem Paprikarahm. Es ist nicht so, dass ich ihn auf die Schnitzel streichen konnte, es war sehr sehr flüssig, mal sehen, was da in 45 MInuten passiert. Soll das so flüssig sein? Ansonsten hätte ich mindestens 2 El Mehl gebraucht für die Menge an Brühe.
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