| Lauchsuppe
(deftig)
)
| 50 g | Speck |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 200 g | Lauch |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Liter | Suppe, klare (z.B. Rindsuppe) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Speck würfeln, in Butter anbraten. Feingeschnittenen Lauch dazugeben, gut durchrösten, mit Mehl bestäuben, mit Suppe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss mit Sahne abrunden.
Kommentare anderer Nutzer
gufa0530 
sagt:
sagt: 26.07.2010 03:46
soly2 
sagt:
sagt: 23.07.2007 13:17
Hi!
Diese Suppe ist ein GENUSS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Es war eine leichte und sehr leckere Suppe!
Da man von der einen Suppe nicht so ganz satt wird empfehle ich noch ein Bargutte.
LG soly2
Diese Suppe ist ein GENUSS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Es war eine leichte und sehr leckere Suppe!
Da man von der einen Suppe nicht so ganz satt wird empfehle ich noch ein Bargutte.
LG soly2
jennzy 
sagt:
sagt: 03.01.2008 20:16
Hallo,
Danke für´s Rezept, sehr lecker....
Lg jennzy
Danke für´s Rezept, sehr lecker....
Lg jennzy
dreamsnail 
sagt:
sagt: 31.01.2008 14:23
Einfach nur köstlich.
Dazu noch ohne viel Aufwand und schnell gemacht.
Hatte noch in Butter geröstete Weißbrotwürfel darüber gegeben.
Dazu noch ohne viel Aufwand und schnell gemacht.
Hatte noch in Butter geröstete Weißbrotwürfel darüber gegeben.
dreamsnail
sagt:
sagt: 31.01.2008 14:49
Habe noch fix ein Foto dazu hochgeladen. ;-)
L.G. Dreamsnail
L.G. Dreamsnail
hari1 
sagt:
sagt: 12.02.2008 14:06
sahnesarah
sagt:
sagt: 22.03.2008 17:26
MMMMMMMMH!!!!!
Diese Suppe ist echt gööööttlich!!! Hab sie gerade zum Abendessen gemacht. LEEEEECKER!!!
***** von mir!
LG Sahnesarah
Diese Suppe ist echt gööööttlich!!! Hab sie gerade zum Abendessen gemacht. LEEEEECKER!!!
***** von mir!
LG Sahnesarah
bananacreampie 
sagt:
sagt: 08.04.2008 15:48
Wirklich sehr lecker!!!
Hab noch Knoblauch und Majoran drangetan, und statt Sahne 2 EL Frischkäse untergezogen. Dann habe ich das ganze noch püriert. Gibt es mit Sicherheit wieder : )
lg bananacreampie
Hab noch Knoblauch und Majoran drangetan, und statt Sahne 2 EL Frischkäse untergezogen. Dann habe ich das ganze noch püriert. Gibt es mit Sicherheit wieder : )
lg bananacreampie
sk80
sagt:
sagt: 17.01.2009 12:19
Hallo,
ich koche die Lauchsuppe auch immer so, jedoch füge ich noch 1 EL Majoran und 1 EL Kümmel (ganz) hinzu.
Rezept geht schnell und schmeckt fantastisch ;-)
Grüße aus Regensburg
sk80
ich koche die Lauchsuppe auch immer so, jedoch füge ich noch 1 EL Majoran und 1 EL Kümmel (ganz) hinzu.
Rezept geht schnell und schmeckt fantastisch ;-)
Grüße aus Regensburg
sk80
fra7654
sagt:
sagt: 25.02.2009 13:13
diese suppe war wirklich sehr gut. habe sie mit einem EL schmelzkäse bereichert.
lg fra7654
lg fra7654
titusan
sagt:
sagt: 28.11.2009 19:50
Hallo, wir haben die Suppe heute zum Abendessen gekocht. Als Brühe haben wir Gemüsebrühe verwendet und am Schluss Frischkäse mit Schnittlauch eingerührt. Die Kochzeit betrug etwas weniger, da wir das Gemüse knackig mögen. Als "vegetarische" Familie haben wir geräucherte Tofuwürfel mit Salz und Pfeffer in Öl resch angebraten. Sehr lecker, schnell und einfach. Gruß Claudia
gaensebluemchen06
sagt:
sagt: 06.01.2010 14:36
endlich mal eine lauchsuppe, die ohne chemie-schmelzkäse und päckchensuppe auskommt. ich werde sie heute abend kochen, freu mich schon darauf. da ich im moment versuche die kohlehydrate wegzulassen, werde ich zur bindung eine zwiebel andünsten und das mehl weglassen. wird geschmacklich mit sicherheit nicht nachteilig sein. lieben gruß, tina
gufa0530
sagt:
sagt: 26.07.2010 03:55
Habe deine Suppe hier in den Philippinen gekocht. Doppelt Menge Lauch und Speck, anderthalbfache Menge der restlichen Zutaten, aber Gemuesebruehe. Da die hier kein Mehl hatten, habe ich noch gut anderthalb Tassen Reis reingeworfen (Filipinos essen frueh, mittags und abends Reis, kam denen also sehr entgegen). Das Ganze hat allen so gut geschmeckt, die wollen jetzt dass ich hier jeden Tag koche.
Vielen Dank fuer das Rezept und die viele Arbeit, die es mir jetzt beschert hat!
PS: Musste die Suppe heute nochmal kochen. Da keine Sahne im Haus war, habe ich 370 ml Kondensmilch genommen. Ging auch, ist aber nicht ganz so gut.
Vielen Dank fuer das Rezept und die viele Arbeit, die es mir jetzt beschert hat!
PS: Musste die Suppe heute nochmal kochen. Da keine Sahne im Haus war, habe ich 370 ml Kondensmilch genommen. Ging auch, ist aber nicht ganz so gut.
hari1
sagt:
sagt: 26.07.2010 20:11
Hallo gufa,
wie schön, dass deine Lauchsuppe auf den Philippinen so gut ankommt!
Du hast dir jetzt wohl viel Arbeit aufgehalst? *gg*
Ich nehme übrigens meist weniger Sahne als im Rezept angegeben, da mir sonst die Suppe zu mächtig wird.
Deine Rückmeldung freut mich sehr!
Liebe Grüße,
hari1
wie schön, dass deine Lauchsuppe auf den Philippinen so gut ankommt!
Du hast dir jetzt wohl viel Arbeit aufgehalst? *gg*
Ich nehme übrigens meist weniger Sahne als im Rezept angegeben, da mir sonst die Suppe zu mächtig wird.
Deine Rückmeldung freut mich sehr!
Liebe Grüße,
hari1
luehchen
sagt:
sagt: 12.10.2010 13:27
habe leicht angebratene Champignons (III.Wahl) zugefügt,
anstatt Sahne milden Schmelzkäse verlaufen lassen.
anstatt Sahne milden Schmelzkäse verlaufen lassen.
nina1006
sagt:
sagt: 14.11.2010 10:07
Hallo
war echt lecker die suppe gibts jetzt sicher öfters :))
war echt lecker die suppe gibts jetzt sicher öfters :))
GoldDrache
sagt:
sagt: 13.11.2011 14:03
Hallo
die Suppe habe ich vorhin gemacht.
Sie ließ sich schnell und einfach zubereiten und schmeckte meinen Essern gut.
Vielen Dank für das Rezept - die gibt es wieder ;)
LG
GD
die Suppe habe ich vorhin gemacht.
Sie ließ sich schnell und einfach zubereiten und schmeckte meinen Essern gut.
Vielen Dank für das Rezept - die gibt es wieder ;)
LG
GD
15.11.2011 13:54
Hallo HARI1,
ich habe gerade die Lauchsuppe gekocht, und anstatt Mehl für die Bindung eine ganz große Kartoffel und Zwiebel in winzige Würfel geschnitten. Nachdem der Lauch noch al dente war, habe ich etwas davon herausgefischt, sozusagen als Suppeneinlage und habe den Rest der Suppe mit dem Pürrierstab pürriert. Danach den Lauch natürlich wieder dazugegeben. Die Bindung ist toll, der Geschmack auch!
Ein sehr schönes Kalte- Tage- Essen wie heute einer ist. Danke für das Rezept.
LG
Eislein
ich habe gerade die Lauchsuppe gekocht, und anstatt Mehl für die Bindung eine ganz große Kartoffel und Zwiebel in winzige Würfel geschnitten. Nachdem der Lauch noch al dente war, habe ich etwas davon herausgefischt, sozusagen als Suppeneinlage und habe den Rest der Suppe mit dem Pürrierstab pürriert. Danach den Lauch natürlich wieder dazugegeben. Die Bindung ist toll, der Geschmack auch!
Ein sehr schönes Kalte- Tage- Essen wie heute einer ist. Danke für das Rezept.
LG
Eislein
hari1
sagt:
sagt: 15.11.2011 21:49
Hallo GoldDrache und Eislein,
ja, auch bei mir ist jetzt wieder die Suppenzeit angebrochen.
Es freut mich, dass euch die Lauchsuppe so gut gelungen ist und geschmeckt hat.
@ eislein:
Das Binden mit der Kartoffel ist sicher eine gute Möglichkeit. Hast du den Speck mitpüriert?
Ich hab bei dieser Suppe immer gerne etwas zu beißen! :-)
Liebe Grüße!
hari1
ja, auch bei mir ist jetzt wieder die Suppenzeit angebrochen.
Es freut mich, dass euch die Lauchsuppe so gut gelungen ist und geschmeckt hat.
@ eislein:
Das Binden mit der Kartoffel ist sicher eine gute Möglichkeit. Hast du den Speck mitpüriert?
Ich hab bei dieser Suppe immer gerne etwas zu beißen! :-)
Liebe Grüße!
hari1
16.11.2011 09:28
Hallo hari1,
habe insgesamt 75g Schinkenwürfel ( habe auch mehr Lauch und halt noch die große Kartoffel und Zwiebel) dazugegeben.
Die erste Hälfte beim Kochen der Suppe vor dem Pürrieren, die zweite Hälfte danach, damit man auch noch einbisschen was zum Draufbeißen hat.
Das hat wunderbar geklappt.
LG
Eislein
habe insgesamt 75g Schinkenwürfel ( habe auch mehr Lauch und halt noch die große Kartoffel und Zwiebel) dazugegeben.
Die erste Hälfte beim Kochen der Suppe vor dem Pürrieren, die zweite Hälfte danach, damit man auch noch einbisschen was zum Draufbeißen hat.
Das hat wunderbar geklappt.
LG
Eislein
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Gruß otto
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