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Grünkohl - Quiche
mit Walnüssen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter, weiche |
| 2 EL | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Grünkohl, TK |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
| 150 g | Käse (Cheddar), geriebener |
| 120 g | Walnüsse, gehackte |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | süße Sahne |
| 100 ml | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus dem Mehl, der Butter, dem Wasser und dem Salz einen Mürbeteig bereiten und diesen dann in eine gefettete Springform (24 cm) einlegen.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten "blind" backen.
Die Zwiebel hacken und unter den aufgetauten Grünkohl heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Cheddarkäse und die gehackten Walnüsse unter den Kohl heben und alles auf den vorgebackenen Quicheteig geben.
Für die Füllung die Eier, die Sahne und die Milch verrühren und über die Quiche gießen.
Die Quiche zurück in den Ofen schieben und in etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Statt Grünkohl passt auch Spinat ausgezeichnet.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten "blind" backen.
Die Zwiebel hacken und unter den aufgetauten Grünkohl heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Cheddarkäse und die gehackten Walnüsse unter den Kohl heben und alles auf den vorgebackenen Quicheteig geben.
Für die Füllung die Eier, die Sahne und die Milch verrühren und über die Quiche gießen.
Die Quiche zurück in den Ofen schieben und in etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Statt Grünkohl passt auch Spinat ausgezeichnet.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Seit dem Beginn der Grünkohlsaison ist diese Quiche der Hit in der Familie!!
Warm oder kalt, sie ist immer sofort weg. Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept.
Übrigens: ich habe sie - als es eilig war - auch schon ohne Blindbacken gemacht, kein Problem.
lg harris
Eine sehr leckere Grünkohlvariation! Allerdings werden wir beim nächsten Mal auf die Walnüsse verzichten. Aber ein nächstes Mal gibt es ganz sicher!!
LG
Janisbaby
LG
Janisbaby
Hat das Rezept schon mal jemand mit frischem Grünkohl probiert? Den dünste ich dann einfach vor, oder?
Sehr lecker! Für Grünkohl- und Cheddar-Fans ein Muss! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Janisbaby
LG Janisbaby
Hallo,
ich habe frischen grünkohl genommen und diesen dann ersteinmal schön gedünstet. Leider waren meine Walnüsse nicht mehr genießbar, deshalb habe ich Sonnenblumenkerne genommen.
Die Quiche hat mir sehr gut geschmeckt, mal ein ganz anderes Geschmackserlebnis für Grünkohl.
Danke für die Anregung
Heike
ich habe frischen grünkohl genommen und diesen dann ersteinmal schön gedünstet. Leider waren meine Walnüsse nicht mehr genießbar, deshalb habe ich Sonnenblumenkerne genommen.
Die Quiche hat mir sehr gut geschmeckt, mal ein ganz anderes Geschmackserlebnis für Grünkohl.
Danke für die Anregung
Heike
Danke für deine Grünkohlquiche. Das hat mir den Sonntagabend gerettet. Wir haben noch soooooo viel Grünkohl da. Mein Mann wollte Kartoffeln mit Grünkohl, aber ohne Fleisch (Kasseler) ist das ein NO GO!
Danke danke danke!!!!
Das ist auch mal was anderes mit Grünkohl als nur immer die gleiche Leier!
Bin gespannt wie sie schmeckt! Sie ist gerade im Backofen! Ich denke, ich habe es gut gemacht.
Danke danke danke!!!!
Das ist auch mal was anderes mit Grünkohl als nur immer die gleiche Leier!
Bin gespannt wie sie schmeckt! Sie ist gerade im Backofen! Ich denke, ich habe es gut gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
Wie das wohl nicht selten der Fall ist, habe ich auch einige Abwandlungen vornehmen müssen.
Ich habe den Mürbeteig aus Dinkelmehl gemacht, ihn mit der Gabel angestochen und gebacken.
Den Grünkohl habe ich nebenher möglichst rezeptgetreu( aber ohne Nüsse) zubereitet und sehr viel mehr Cheddar, den wir l i e b e n, verwendet.
Weil ich befürchtet habe, dass der Kohl meinen schönen knusprigen Boden aufweicht, habe Kassler-Aufschnitt (hatte ich gerade) als "Bremse" auf den Boden gegeben. Grünkohl drauf (auch sehr viel mehr), Guss drüber und ab in den Ofen
Im Stillen hatte ich befürchtet, dass meine schöne Quiche in die Breite verlaufen wird, wenn die Form erst mal weg ist. Erfreut und stolz kann ich melden, dass ein Prachtstück herausgekommen ist, das auch ohne Form seine Form ;-) behalten hat.
Und geschmeckt hat es sensationell, bei uns wird das ein Standart -Essen!
Einen kleinen Rest habe ich am nächsten Tag noch mal für knappe 10 Min. aufgebacken, dem GöGa schmeckte der sogar eine Spur besser als das Original.
Na, das ist bei Grünkohl auch kein Wunder, der wird mit jedem Aufwärmen besser.
Hoffentlich habe ich niemanden gelangweilt mit meiner ausführlichen Schilderung, aber wenn das Herz voll ist, geht der Mund über.
Wie das wohl nicht selten der Fall ist, habe ich auch einige Abwandlungen vornehmen müssen.
Ich habe den Mürbeteig aus Dinkelmehl gemacht, ihn mit der Gabel angestochen und gebacken.
Den Grünkohl habe ich nebenher möglichst rezeptgetreu( aber ohne Nüsse) zubereitet und sehr viel mehr Cheddar, den wir l i e b e n, verwendet.
Weil ich befürchtet habe, dass der Kohl meinen schönen knusprigen Boden aufweicht, habe Kassler-Aufschnitt (hatte ich gerade) als "Bremse" auf den Boden gegeben. Grünkohl drauf (auch sehr viel mehr), Guss drüber und ab in den Ofen
Im Stillen hatte ich befürchtet, dass meine schöne Quiche in die Breite verlaufen wird, wenn die Form erst mal weg ist. Erfreut und stolz kann ich melden, dass ein Prachtstück herausgekommen ist, das auch ohne Form seine Form ;-) behalten hat.
Und geschmeckt hat es sensationell, bei uns wird das ein Standart -Essen!
Einen kleinen Rest habe ich am nächsten Tag noch mal für knappe 10 Min. aufgebacken, dem GöGa schmeckte der sogar eine Spur besser als das Original.
Na, das ist bei Grünkohl auch kein Wunder, der wird mit jedem Aufwärmen besser.
Hoffentlich habe ich niemanden gelangweilt mit meiner ausführlichen Schilderung, aber wenn das Herz voll ist, geht der Mund über.
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harris
25.01.2009 14:54 Uhr