Den abgespülten Buchweizen ins kochende Wasser mit dem Kurkuma geben, aufkochen, Hitze auf klein stellen, Deckel drauf, Vorsicht wenn es ein kleiner Topf ist, kann es überkochen, solange leise kochen lassen bis der Wasserspiegel im Buchweizen ist, Hitze ausstellen, ausquellen lassen, ca. 10 –15 min.
Möhren fein raspeln. Haselnüsse mahlen. Gouda raspeln.
Buchweizen in die drei 1 l mit Fett eingestrichenen feuerfeste Schüsseln geben, Möhren drauf verteilen.
Haselnüsse, Eier, Salz + Sahne in ein hohes Gefäß mischen + über die Möhren verteilen, evtl. noch ein wenig Gouda drüber geben, die Möhren sollten bedeckt sein, wenn nicht, trocknen sie aus, dann bitte mit Deckel backen. Mit Paprikagranulat leicht bestreuen.
Bei ca. 150°C vorgeheizt Umluft ca. 40 min backen.