Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkonfitüre mit Lebkuchengewürz
wer kein Lebkuchengewürz mag,kann auch 2 Stangen Zimt mitkochen lassen,die nach dem Kochen entfernt werden müssen
)
| 1 kg | Pflaumen, reife |
| 100 ml | Orange(n), Saft und die Schale, unbehandelt |
| 500 g | Gelierzucker, 2 plus 1 |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Pflaumen waschen und gut abtropfen lassen. Früchte halbieren und entsteinen.
Die Hälfte des Fruchtfleisches zusammen mit dem Orangensaft und der abgeriebenen Schale im Mixer pürieren. Die andere Hälfte in feine Stücke schneiden.
Die kleingeschnittenen und pürierten Früchte zusammen mit dem Gelierzucker und dem Gewürz mischen und mindestens 3 Std. ziehen lassen.
In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen ,bis die Masse kräftig sprudelt. Ab jetzt beginnt die Kochzeit von 4 Minuten, dabei ständig rühren.
Den Topf vom Herd nehmen , die Masse randvoll in vorbereitete Gläser füllen und mit den Deckeln verschließen.
Die Hälfte des Fruchtfleisches zusammen mit dem Orangensaft und der abgeriebenen Schale im Mixer pürieren. Die andere Hälfte in feine Stücke schneiden.
Die kleingeschnittenen und pürierten Früchte zusammen mit dem Gelierzucker und dem Gewürz mischen und mindestens 3 Std. ziehen lassen.
In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen ,bis die Masse kräftig sprudelt. Ab jetzt beginnt die Kochzeit von 4 Minuten, dabei ständig rühren.
Den Topf vom Herd nehmen , die Masse randvoll in vorbereitete Gläser füllen und mit den Deckeln verschließen.
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