Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Bratheringe
)
| 10 | Fisch (grüne Heringe) |
| 5 EL | Mehl |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 8 Körner | Gewürze (Piment, Wacholderbeeren, Pfeffer) |
| 200 ml | Essig |
| 250 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Worcestersauce | |
| 5 EL | Öl |
Zubereitung
Die Heringe putzen, waschen, abtropfen lassen, innen und außen mit Salz, Pfeffer und je ein paar Tropfen Essig und Worcestersoße würzen, in Mehl wenden und in heißem Öl unter mehrmaligem Wenden knusprig braten.
Das Wasser mit Essig, Zwiebelscheiben und den angegebenen Gewürzen kräftig durchkochen, erkalten lassen, nochmals abschmecken (die Marinade soll pikant und angenehm säuerlich sein), über die gebratenen Heringe gießen und das Ganze zugedeckt und kühlgestellt etwa 2 Tage durchziehen lassen.
Das Wasser mit Essig, Zwiebelscheiben und den angegebenen Gewürzen kräftig durchkochen, erkalten lassen, nochmals abschmecken (die Marinade soll pikant und angenehm säuerlich sein), über die gebratenen Heringe gießen und das Ganze zugedeckt und kühlgestellt etwa 2 Tage durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 22.03.2004 14:56
einfach klasse.................!
ISt gespeichert, genauso werde ich es mit meinen frisch gefangenen forellen machen.
MFG
B@sti
ISt gespeichert, genauso werde ich es mit meinen frisch gefangenen forellen machen.
MFG
B@sti
24.03.2004 15:27
stinkt da nicht die ganze Bude ????
liebeziege 
sagt:
sagt: 27.03.2004 23:35
........so ein leckeres essen.
brate ich im sommer im freien.
habe einen zwei platten herd, ubnd dann brate ich für viele nachbarn gleich mit.
das ist ein gaudi!
riechst das wirklich in der ganzen strasse.
dazu bratkartoffeln, lecker.
lizi sagt danke für das leckere rezept!:-)
brate ich im sommer im freien.
habe einen zwei platten herd, ubnd dann brate ich für viele nachbarn gleich mit.
das ist ein gaudi!
riechst das wirklich in der ganzen strasse.
dazu bratkartoffeln, lecker.
lizi sagt danke für das leckere rezept!:-)
12.05.2004 09:40
es stinkt leider schon gewaltig.... aber das Ergebnis macht das fast wett.
Wenn möglich, bereite ich die Heringe draussen auf dem Grill zu, da wir die eingelegten als erfrischendes Sommeressen besonders lieben!
gruß, fine
Wenn möglich, bereite ich die Heringe draussen auf dem Grill zu, da wir die eingelegten als erfrischendes Sommeressen besonders lieben!
gruß, fine
Tina004
sagt:
sagt: 13.07.2005 13:12
Hallo,
klingt ja super lecker - ist abgespeichert - werde ich auch im Garten probieren, aber Fischgeruch ist halt Fischgeruch - dampfende Räucherkerzchen lassen den Geruch etwas verschwinden.
LG Tina
klingt ja super lecker - ist abgespeichert - werde ich auch im Garten probieren, aber Fischgeruch ist halt Fischgeruch - dampfende Räucherkerzchen lassen den Geruch etwas verschwinden.
LG Tina
jette2007 
sagt:
sagt: 01.05.2010 19:12
lecker ,lecker
habs nachgemacht .schmeckt wie bei meiner mama früher.
lad noch ein foto hoch.
lg martina
habs nachgemacht .schmeckt wie bei meiner mama früher.
lad noch ein foto hoch.
lg martina
Toby1 
sagt:
sagt: 14.06.2010 17:33
SUUPER Lecker,
ich habe noch ein bißchen mehr Essig und Zwiebeln dazu genommen,dazu haben wir frisches Knusperbrot gegessen,wie bei meiner Oma.
Vielen Dank für das Rezept
LG Toby1
ich habe noch ein bißchen mehr Essig und Zwiebeln dazu genommen,dazu haben wir frisches Knusperbrot gegessen,wie bei meiner Oma.
Vielen Dank für das Rezept
LG Toby1
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Dies erinnert an zu Hause, erst gab es Brathering mit Salzkartoffeln,
dann paar Tage später den eingelegten,
Allerdings nur mit Salz + Pfeffer + im Mehl gewendet.
(arme Leuteessen), kann man heute nicht mehr sagen , bei diesen Preisen.
MfG
Hans
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