Henglein
Rama Cremefine
| Lyonerkuchen
deftiger Hefekuchen mit Fleischwurst
| 1 Port. | Teig (Hefeteig) |
| 300 g | Dörrfleisch, gewürfelt |
| 1 Ring/e | Fleischwurst, (Lyoner), gewürfelt |
| 4 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
1 Portion Hefeteig in eine gefettete Springform legen.
Brate zuerst das Dörrfleisch (ohne Zugabe von Fett) in einer Pfanne an. Gebe dann die Lyoner und die Zwiebeln dazu und lasse alles ca. 10 Minuten braten. Fülle dann die Dörrfleisch-Zwiebel-Lyoner-Masse in die Springform. Verquirle die Eier mit der Sahne und würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Gib das in die Springform und backe den Kuchen bei 200° ca. 1/2 Stunde.
Brate zuerst das Dörrfleisch (ohne Zugabe von Fett) in einer Pfanne an. Gebe dann die Lyoner und die Zwiebeln dazu und lasse alles ca. 10 Minuten braten. Fülle dann die Dörrfleisch-Zwiebel-Lyoner-Masse in die Springform. Verquirle die Eier mit der Sahne und würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Gib das in die Springform und backe den Kuchen bei 200° ca. 1/2 Stunde.
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entschuldige, mir ist die Mengenangabe leider nicht ganz klar. Wieviel ist denn eine Portion Hefeteig? Oder wenigstens: Wie sollte denn das Verhältnis der Wurstmasse zum Hefeteig sein (also z.B. 1:2 oder 1:1)? Oder dient der Hefeteig nur als Boden und die Eier-Sahne-Masse kommt dann darauf? Das wäre hilfreich zu wissen...
Danke und Gruß,
greeneyedmonster
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